葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉是一道经典的中式菜肴，其做法相对简单。下面是葱爆牛肉的一种常见做法：所需材料：1. 牛肉：250克（切丝或切片）2. 葱：2根（切段）3. 姜蒜：适量（切末）4. 老抽：适量5. 生抽：适量6. 料酒：适量7. 盐：适量8. 白胡椒粉：适量9. 鸡精：适量10. 植物油：适量步骤：1. 将牛肉洗净后切成丝或者片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟，让牛肉入味。2. 热锅，加入适量的油，将葱段、姜蒜末爆炒出香味。3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，再加入适量的老抽，炒匀均匀上色。4. 加入少量的盐，白胡椒粉，快速翻炒均匀。5. 最后加入适量的料酒，再炒匀，关火。6. 出锅前撒上一些鸡精，搅拌均匀即可。温馨提示：1. 炒牛肉要快火，爆炒时火候不宜过长，以免肉变老。2. 想要口感更加嫩滑，可以在切牛肉前先用苏打粉和水拌匀腌制15分钟。3. 根据个人口味，可以添加花椒粉、辣椒等调料增加风味。4. 葱爆牛肉可以作为主菜或配菜都很好，可以搭配米饭、面条等食用。