茄子焖豆角的做法

茄子焖豆角的做法：所需食材：- 茄子：2个- 豆角：200克- 葱：适量- 姜：适量- 蒜：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 糖：适量- 料酒：适量- 清水：适量- 花椒粉：适量- 食用油：适量步骤：1. 将茄子洗净切成块状，豆角去除两头，洗净备用。2. 锅中倒入食用油，烧热后放入茄子块，煎至两面微黄并变软。3. 换小火，加入蒜末、姜末和葱花炒香。4. 加入豆角翻炒均匀，然后加入少许酱油和糖继续翻炒。5. 倒入适量清水，加入适量盐和料酒，盖上锅盖炖煮15分钟。6. 最后，撒上少许花椒粉，炖煮几分钟即可出锅。7. 完成后，端盘即可享用。茄子焖豆角是一道营养丰富、口感鲜美的素菜，不仅适合家庭日常烹饪，也可作为聚餐时的一道主菜。最重要的是，这道菜还能增加蔬菜和纤维素的摄入，对身体健康有益。