红焖羊肉的做法

红焖羊肉是一道常见的传统菜肴，它的 *** 过程相对简单，下面是红焖羊肉的做法：所需材料：1. 羊肉块 500克2. 料酒 适量3. 姜块 适量4. 大葱段 适量5. 干辣椒 适量6. 黄酱 适量7. 生抽 适量8. 老抽 适量9. 红糖 适量10. 盐 适量11. 温水 适量步骤：1. 将羊肉块用料酒腌制15分钟，去腥。2. 平底锅加热，放入姜块和大葱段煸炒出香味。3. 加入羊肉块煸炒至表面稍微变色。4. 加入适量的豆瓣酱翻炒均匀，使羊肉均匀上色。5. 加入适量的生抽和老抽继续翻炒均匀。6. 加入适量的盐和红糖翻炒均匀，使羊肉入味。7. 倒入适量的温水，没过羊肉。8. 加入干辣椒，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，直到羊肉变得酥烂。9. 最后，根据个人口味加入适量的酱油和盐调味即可。红焖羊肉炖煮的时间较长，既能保证羊肉肉质酥烂，也能让调料更好地融入羊肉中。可以配米饭或面条一起食用，口感更佳。