鲶鱼茄子（鲶鱼炖茄子撑死老爷子下一句是什么）

鲶鱼炖茄子的家常做法

1、鲶鱼炖茄子 用料：鲶鱼两条、紫线茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、野山椒、香菜。

2、鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。

3、鲶鱼炖茄子的家常做法如下：用料：鲶鱼2条、葱3根、姜5片、花椒一小把、蒜10多瓣、昂刺鱼6条、泥鳅4条、豆瓣酱1勺、料酒1勺、白糖5克、盐10克、生抽1勺、茄子3个。

十几斤重的鲶鱼怎样烹饪好吃?

下面是我为大家介绍的几种鲶鱼做法，供你们参考。鲶鱼怎么做好吃 之一种鲶鱼做法：红烧鲶鱼 材料：鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精。

主料：1。鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净。

吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。鲶鱼食物相克：鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

鲶鱼炖茄子用豆瓣酱做好吃。首先把鲶鱼破肚去除内脏（内脏去除之后，鱼肚里边要多清洗几遍），去除鱼鳃和鱼头的喉骨以及牙齿，刮去肚子内侧的黑膜，接着冲洗干净，然后用热水烫一下，剁成均匀大小的块状。

冬天更受欢迎的菜式

砂锅白菜炖酥肉。白菜炖酥肉，特别适合在冬天吃，热乎乎的暖心又暖胃，尤其是再配上热乎乎的砂锅，冒着热气吃，实在是太香了。红焖萝卜羊排。

【白菜炖豆腐】冬天必备，好吃不贵。白菜炖豆腐连菜带汤特别适合这个季节，好吃下饭，暖心又暖胃。

Top7：汤达人酸酸辣辣豚骨拉面+鸡蛋【鸡蛋要两个，一个煎的，一个分开蛋黄蛋清敲进汤里，蛋白成花，蛋黄流心。可惜味道有点大，煮完吃完要洗头洗澡了。但这么好吃这么暖，冬日不吃一吃也是会后悔的啊。

猪肉炖粉条 以前在北方的时候，冬天里，最近常吃的蔬菜就是白菜。

冬天更受欢迎的菜式是火锅。火锅成为一种受欢迎的冬季菜式，原因有多个。首先，火锅是一种社交菜式，它允许人们聚在一起，共享美食，这在寒冷的冬季提供了一个温暖和愉快的体验。

东北菜鲶鱼炖茄子怎么做好吃

1、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝 ，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。

2、首先先处理干净好所有的食材，食材尽量挑选新鲜的。锅热放油，油温三成热时，把八角、花椒粒、香叶、葱、姜和蒜放进去，炝锅。然后把农家大酱放进去锅里，煮出香味。

3、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

鲶鱼炖茄子撑死老爷子什么意思

1、汤美肉嫩，茄子也炖的烂糊，又吸收了汤汁的营养，正是合乎老年人的胃口，吃得特别满足，至于说撑死老爷子，那只不过是一种比喻罢了，也可以理解为太好吃了。

2、东北有句俗话：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。茄子更大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。

3、“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这是一句民间谚语，意味着过度的享受会带来不良后果。它寓意深远，通过简单的几个字，传递了人们对于节制与平衡的思考。

4、俗话说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这句话就来自东北。东北的水资源丰富，吃起鱼来自然也是十分豪横，从各个江里都能打捞出的鲶鱼就成了目标之一。

5、在东北有一句俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，鲶鱼炖茄子是东北传统四大炖菜之一，是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，由此可见这道菜之美味。

6、东北特色菜“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”这样做出来，小心被撑到呦 鲶鱼 味甘性温，有补中益阳、利小便、疗水肿、强筋壮骨的功效。鲶鱼因为味美、刺少、易消化，特别适合老人和儿童。

茄子炖鲇鱼怎么做好吃

1、由于鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，便可去掉黏液，让鲶鱼吃起来更美味。清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不可食用。把茄子去蒂洗净。

2、首先先处理干净好所有的食材，食材尽量挑选新鲜的。锅热放油，油温三成热时，把八角、花椒粒、香叶、葱、姜和蒜放进去，炝锅。然后把农家大酱放进去锅里，煮出香味。

3、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

4、鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。