整个红薯要蒸多久才熟

蒸熟红薯的时间取决于红薯的大小和蒸锅的火力。以下是一般情况下红薯蒸熟的参考时间：1. 8～10 公分大小的红薯，开锅后蒸 20 分钟左右就熟了。

2. 如果红薯较大，需要蒸 30 分钟以上。在蒸红薯的过程中，可以先用大火让锅中的水沸腾，然后将火调至中小火进行蒸煮。蒸煮时间根据红薯的块头大小进行调整，大的红薯需要蒸久一些，小的红薯则蒸得快一些。为了确保红薯熟透，可以在蒸煮 20 分钟后用筷子或叉子 *** 红薯表面，如果红薯轻松 *** 透，说明已经熟透。如果红薯中间还不能 *** 过去，说明中间还存在硬心，需要再蒸 3-5 分钟后再进行判断。

需要注意的是，蒸熟的红薯容易滋生霉菌，所以建议在蒸熟后及时食用或采取适当的保存措施。在保存时，可以使用保鲜膜或保鲜袋将红薯包裹好，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存 2-3 天。如果将红薯切成片晒干，放在干燥、阴凉的地方密封保存，可以保存 3-6 个月不变质。