优质高油酸花生技术（优质高油酸花生技术标准）

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本文目录一览：

• 1、鲁花高油酸花生油油酸含量为何这么高？
• 2、高油酸花生油的优缺点是什么？
• 3、鲁花高油酸花生油有哪些特点？
• 4、鲁花高油酸花生油是用什么工艺制成的？
• 5、鲁花高油酸花生油为什么这么受欢迎？品质如何？
• 6、高油酸花生和普通花生有什么区别？

鲁花高油酸花生油油酸含量为何这么高？

花生被誉为“长生果”，油酸含量丰富，用高油酸花生榨取的花生油也被认为是一种健康、高品质的食用油。尤其是随着健康意识的增强，以鲁花高油酸花生油为代表的食用油引起广泛关注。

油酸是一种单不饱和脂肪酸，性质稳定，被营养学界称为安全脂肪酸。国际国内也有多项研究表明，合理摄入油酸对人体有益。例如，用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇的比重；因此，油酸含量越高，对维持心脑血管健康的帮助就越大。

对此，鲁花早在2009年就成立了专门的农科推广公司，开始与国内各大科研院所开展产学研合作，进行高油酸花生育种。目前，已成功培育出了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”特点的、适合国内不同地区种植的高油酸花生新品种，为高油酸食用油的生产打下坚实基础。

有了好原料，再结合“5S物理压榨工艺”和独特的“生香留香”技术，压榨出的鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%，口感纯正、香味浓郁，品质媲美橄榄油，好吃健康全都有。值得一提的是，油酸是一种性质更稳定的物质，无需氢化也可以长久保存；家里囤上几瓶鲁花高油酸花生油，也就免去了隔三差五去买油的烦恼。

鲁花高油酸花生油的推出，不仅为消费者健康饮食提出了方便，也对我国的油的品质升级意义重大。希望我的回答对你有帮助！

高油酸花生油的优缺点是什么？

高油酸花生油的优点是它的油酸含量较高，提高了油的稳定性，能够保持花生良好的风味经久不衰。同时，高油酸花生油具有高油酸、高产量、高含油量等特点，特别适合现代家庭的健康用油标准。缺点是相比于普通花生油口感可能会差一点。

高油酸花生油是选育出来的特殊品种，是一种油酸含量较高的食用油。

油中的亚油酸含量大为降低，而油酸的含量大大增加。在营养上，其意义在于减少了w6的含量，也就有利于降低食谱中w6和w3的比例。从这个意义上说，它是有利健康的。油酸含量高的食用油除了能够降低胆固醇和心脑血管发病率，还能抗衰老。

高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中的不饱和键越多，就越容易氧化变质。

油酸只有一个不饱和键，就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。不管高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多。

普通花生油的多不饱和脂肪酸，并不比高油酸花生油差

普通花生油中本来就含有80%的不饱和脂肪酸，其中油酸占到50%，亚油酸占到30%。这两者都是不饱和脂肪酸，油酸为单不饱和脂肪酸，而油酸属于多不饱和脂肪酸。而这两者对于改善胆固醇的代谢，都是有相同的好处。并不只是说油酸的特殊功能。

无论什么花生油，缺少欧米伽-3

另外，在人体必须脂肪酸中，除外亚油酸等为欧米伽-6这一类型之外，还有一类是欧米伽-3类型的不饱和脂肪酸，主要是亚麻酸。只有这两类的比例就是在合适范围，才有利于各自的吸收，以及细胞膜、和功能酶等的正常功能。否则单纯的欧米伽-6等不饱和脂肪酸，仍会导致血管硬化的发生。

鲁花高油酸花生油有哪些特点？

在工艺方面鲁花高油酸花生油采用了鲁花独创的5S纯物理压榨工艺。据悉此项工艺获得过科学技术进步奖，包含纯物理压榨技术、无水化脱磷技术、生香、留香技术以及恒温储存保鲜技术等。精心研发的高油酸花生原料经过独创的5S纯物理压榨工艺，不仅能够更大限度地保障其原有的营养物质不被破坏，还能够更好地保留花生的原香原味，使得鲁花高油酸花生油的花生味更加浓郁，炒起菜来更加色香味俱全。

作为更值得消费者选择的放心粮油产品，鲁花高油酸花生油从原料到专业的精炼技术，始终坚持国际领先标准。不仅以健康品质守护百姓餐桌，引领了中国消费者健康生活的目标，更是进一步满足国人日益增长的美好生活需求，助力了健康中国的建设。

鲁花高油酸花生油是用什么工艺制成的？

鲁花高油酸花生油用的加工工艺是先进的5S压榨技术，该技术能够更大限度地保留油脂中的营养物质，使得油酸含量达到75%以上，而且香味浓郁、既适合冷烹也适合炒菜和油炸等高温烹饪，确保品质。

鲁花高油酸花生油为什么这么受欢迎？品质如何？

得益于它特有的油酸含量超过了75%，油酸是人体极为重要的营养物质，被营养学界称为安全脂肪酸，特别适合现代家庭的健康用油标准。选单不饱和脂肪酸含量高的高油酸花生品种，采用独有的5S物理压榨工艺压榨而成，完整的保留了花生的香味，使得鲁花高油酸花生油既健康又营养，而且美味

高油酸花生和普通花生有什么区别？

1.不同的原材料高油酸花生油一般由高油酸花生制成，普通花生油由普通花生制成。2.不同的香味高油酸花生油的香味一般比较浓郁，加热后有明显的花生香味，浓郁诱人，而普通花生油的香味一般较淡，加热后有花生香味，但不突出。3.不同耐热性高油酸花生油的沸点一般较高，加热到300度不易引起脂肪变性。而普通花生油的沸点一般低于高油酸花生油，加热到300度容易造成脂肪变性为饱和脂肪。4.口味不同。油酸高的花生油在烹饪中风味特别浓郁，菜肴入口更加香浓可口，鲜美开胃，还能突出菜肴的原味，风味持久。而普通花生油风味一般，烹饪风味不明显，风味不持久。高油酸花生油的好处:1.高油酸花生油是一种特殊品种，是一种油酸含量较高的食用油。2.油中亚油酸的含量大大降低，而油酸的含量却大大增加。营养学上，其意义在于降低w6的含量，有利于降低饮食中w6与w3的比例。从这个意义上说，有益于健康。3.高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中不饱和键越多，越容易氧化变质。只有一个不饱和键的油酸比有两个不饱和键的亚油酸稳定得多。无论是高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油稳定得多。

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