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高油酸花生油有什么作用(高酸花生油的好处)

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鲁花高油酸花生油除了油酸含量高,还有什么优点?

鲁花高油酸花生油不仅油酸含量高还有一个优点就是榨油工艺。因为采用的是5S物理压榨工艺制取而成,只榨取之一道原汁,因此口味非常的香醇。另外,作为鲁花集团旗下的明星产品之一,品质也是非常值得信赖的。

鲁花高油酸花生油中的“油酸”到底有什么好处?

油酸有顺反异构体,天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收),对软化血管有一定效用,在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用,但人体自身合成的油酸不能满足需要,要从食物中摄取,故食用油酸含量较高的食油有益健康。

高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中的不饱和键越多,就越容易氧化变质。油酸只有一个不饱和键,就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。不管高温油炸还是常温储存,高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多。

扩展资料

单不饱和脂肪酸含量高的油,并非只有高油酸花生油,芥花籽油(即双低菜籽油)、橄榄油、山茶油,都是天然的高油酸植物油。另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品种。

高油酸花生油中的一些微量成分比普通花生油高。这些成分的含量波动很大,所检测的结果是否能够代表普遍情况很难说。此外,这些微量成分对健康到底有多少好处,也很难说。总体来说,跟普通花生油相比,高油酸花生油多少还是有一些好处的。不过在市场上,对“高油酸花生油”的营销炒作非常夸张。

参考资料来源:百度百科-油酸

人民健康网-高油酸花生油作用夸大了

高油酸花生和普通花生有什么区别?

1.不同的原材料高油酸花生油一般由高油酸花生制成,普通花生油由普通花生制成。2.不同的香味高油酸花生油的香味一般比较浓郁,加热后有明显的花生香味,浓郁诱人,而普通花生油的香味一般较淡,加热后有花生香味,但不突出。3.不同耐热性高油酸花生油的沸点一般较高,加热到300度不易引起脂肪变性。而普通花生油的沸点一般低于高油酸花生油,加热到300度容易造成脂肪变性为饱和脂肪。4.口味不同。油酸高的花生油在烹饪中风味特别浓郁,菜肴入口更加香浓可口,鲜美开胃,还能突出菜肴的原味,风味持久。而普通花生油风味一般,烹饪风味不明显,风味不持久。高油酸花生油的好处:1.高油酸花生油是一种特殊品种,是一种油酸含量较高的食用油。2.油中亚油酸的含量大大降低,而油酸的含量却大大增加。营养学上,其意义在于降低w6的含量,有利于降低饮食中w6与w3的比例。从这个意义上说,有益于健康。3.高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中不饱和键越多,越容易氧化变质。只有一个不饱和键的油酸比有两个不饱和键的亚油酸稳定得多。无论是高温油炸还是常温储存,高油酸花生油都比普通花生油稳定得多。

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