素菜盒子怎么做好吃，不用和面2分钟一锅

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1、最简单的菜盒子，不用和面2分钟一锅，皮薄馅大还透亮，口口生香

随着疫情的结束，各大中小学也在陆陆续续的错峰开学，接踵而来的就是孩子的早餐问题，为孩子准备一份又好吃、营养又全面的早餐是每一个做父母的心愿，但是耐不住繁重的工作，往往删繁就简匆匆了事。

一方面想要营养全面，一方面又要简单快速，看似两难、实则非常简单。今天，我就给大家带来一份快手早餐饼——菜盒子，不用和面、馅料头天晚上炒好，第二天早上一卷一煎，两分钟一锅，皮薄大馅、金黄香酥还透亮、口口生香。

【香酥菜盒】

1.首先，我们准备洗净的菠菜一把，放入沸水中焯水30秒钟，去除菠菜中的草酸，这样食用时更加安心。菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下，这样能保持菠菜鲜亮的色泽和清脆的口感。

2.然后把菠菜中的水分攥干，改刀成小段备用，菠菜中的水分一定要挤干、避免出水。当然也可以把菠菜换成韭菜、或者其他你喜欢的蔬菜。

3.盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液，食盐能够去除腥味，也能入底味。起锅烧油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中，轻轻的搅动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出来。

4.然后把鸡蛋切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克，搅拌均匀调成馅料。

5.之所以不用和面就能做菜盒，是因为我们要用春卷皮，这要比自己擀的饼更薄、更又韧性和嚼劲。春卷皮超市都有卖，一次买一包，用不完用保鲜膜密封保存，随时取用非常方便。把调好的馅料，分别倒在春卷皮上。

6.然后把馅料铺平，把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料，菜盒的生坯就做好了。

6.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟.。

7.2分钟以后，在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，然后我们把饼翻过来，这时饼的底面已经烙成金黄色。翻过来之后再烙2分钟，皮薄大馅、金黄香酥还透亮的菜盒子就做好了。

把烙好的菜盒从中间切开，摆放在盘中就能上桌食用了。

好了，这道皮薄大馅的香酥菠菜盒就做好了，头天晚上把馅调好，几种就能搞定第二天的早餐，好吃还营养，喜欢的朋友赶紧试试吧。

2、素菜盒子怎么做好吃，不用和面2分钟一锅

夏天到了，天气热，容易出汗，吹再多的小风扇也只是解一时之热，这时候也没什么胃口，尤其是早上，早上这顿如果吃不好，那么一整天下来都没什么精神，但是早餐翻来覆去也就那几样，豆浆、油条、包子，平时就容易吃腻歪。

更遑论是炎热的夏天了，光是看着心情就烦躁，偶尔想换换口味吃个韭菜盒子，但是早餐店的韭菜盒子，炸的时候都是放了很多的油一起炸的，更是腻人，今天带来一道不腻人还清爽的什锦小素盒子。

这道什锦小盒子里，主要放了黑木耳和胡萝卜等材料，黑木耳口感最嫩，营养丰富，据说黑木耳里面含有的蛋白质是牛奶的六倍，能够润肠解毒，是老年人的保健良品，但是消化不良的人不建议食用木耳，胡萝卜则是口感甜脆，不仅能清热解毒，也能明目止咳，富含多种维生素，是小孩子需要的食材，今天这道什锦小盒子，完美的均衡了家人的营养需求，快来一起学习一下吧。

[菜名]：什锦小素盒子

[所需菜品]： 面粉300克 ，鸡蛋一个，黑木耳一大把 ，圆葱一个，金针菇一包半， 小胡萝卜两个，蒜五六瓣儿左右，味极鲜酱油两大勺，油两大勺， 盐两小勺，砂糖一小勺 黑胡椒一小撮，温水125毫升 。

[烹饪过程]：

1、黑木耳用温水泡发，掐去木耳底部洗干净，沥干水分备用，木耳可以提前泡发，会泡得更好一点。

2、把所有需要用到的蔬菜洗净，沥干水分和木耳放到一起备用。

3、面粉里面打入一颗鸡蛋，倒入小半勺盐，分两次加入水，一边加一边用筷子轻轻地搅拌，直到把面粉搅拌成棉絮状。

4、搅拌成棉絮状的面粉和成光滑的面团，然后盖上盖子，放到一边醒面备用。

5、把之前洗净准备好的蔬菜全部拿出来，切成小碎丁备用，碎丁的大小可以根据下面的图片来切。

6、切好的蔬菜丁放到盆里搅拌均匀，加入油、盐、酱油、砂糖、黑胡椒，然后用筷子顺时针搅拌好馅料，放在一边备用。

7、把刚才醒好的面揉一揉放在案板上，案板上撒上面粉，防止粘板，把面团搓成长条状。

8、把长条状的面团切成同等大小的面剂子，接着把面剂子擀成薄薄的面皮。

9、在面皮中间放上馅料，然后像包饺子一样捏好面皮，但是不用像包饺子一样捏出褶子。

10、封好口的小盒子，从边上开始往里边绾花边儿，新手把握不好的可以不绾花边，直接把边儿窝进确保不会开口去就可以了。

11、电饼铛上下刷油，把包好的小盒子放进去，然后开上下火。

12、盖上饼铛，焖两分钟，然后开盖翻面，再焖两分钟就可以出锅了，美味的什锦小盒子就做好了，清脆爽口还不油腻，快做起来吧。

[烹饪技巧]：

1、金针菇在和馅之前一定要捏干水分，不然水分太大，煎的时候会露底，影响口感。

2、和馅的蔬菜不用切得太细，会影响口感。

文案编辑： 目海食 冒冒