橄榄油和高油酸花生油（橄榄油和高油酸花生油哪个好）

今天给各位分享橄榄油和高油酸花生油的知识，其中也会对橄榄油和高油酸花生油哪个好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、橄榄油和鲁花高油酸花生油哪个比较好？
• 2、鲁花高油酸花生油和橄榄油哪个好？
• 3、鲁花高油酸花生油和橄榄油相比哪个更值得入手？

橄榄油和鲁花高油酸花生油哪个比较好？

橄榄油好。

橄榄油鉴别 ***

1、好的橄榄油有以下特点：

橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。

观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。

闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。

尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。

2、不好的橄榄油有以下特点：

观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。

闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。

尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。

橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸：油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

鲁花高油酸花生油和橄榄油哪个好？

鲁花高油酸花生油比橄榄油好，原因在于虽然两种油的油酸含量都在75%以上，但是橄榄油只适合冷烹，高温时其具优势的营养物质不稳定。而中国人的饮食习惯更倾向于热烹，鲁花高油酸花生油不管是冷烹热烹都可以，符合中国人的饮食习惯。

鲁花高油酸花生油和橄榄油相比哪个更值得入手？

和橄榄油相比，油酸含量高达75%的鲁花高油酸花生油不但价格更低，鲁花高油酸花生油还具有进口橄榄油所不具备的浓香风味与多样的烹饪方式，因此，鲁花高油酸花生油更适合中国消费者食用。

鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%以上，可与橄榄油相媲美，但橄榄油的口感却不尽人意，不符合中国人的饮食需求，而鲁花高油酸花生油的香味浓郁、营养丰富，口感也更好，既保证了消费者对营养与健康的追求，又满足了国人注重“色、香、味”的饮食习惯。

个人还是更喜欢鲁花高油酸花生油，因为它除了油酸含量达到了75%以上和橄榄油不相上下以外，还煎、炸、炖、炒样样都行，做起菜来色香味俱全，更符合我们中 国人的口感。

鲁花高油酸花生油比橄榄油好，原因在于虽然两种油的油酸含量都在75%以上，但是橄榄油只适合冷烹，高温时其具优势的营养物质不稳定。而中国人的饮食习惯更倾向于热烹，鲁花高油酸花生油不管是冷烹热烹都可以，符合中国人的饮食习惯。

鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%以上，可以说完全能够媲美橄榄油。而且相比起来只适于冷烹的橄榄油（橄榄油在热烹时其含有的营养物质容易受热挥发），鲁花高油酸花生油得益于鲁花独创的“5S物理压榨技术”的应用，“煎、炸、烹、烤”样样适用且营养物质不会受热挥发，更符合中国人的烹饪习惯，因此更适合中国家庭。

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