枸杞核桃鸡丁做法和菜谱大全

1、杞子洗净，鸡肉切丁，鸡蛋取蛋清；

2、鸡肉丁用詹王鸡汁、砂糖、胡椒粉、淀粉和蛋清拌透。热油起锅，爆香姜、葱，投入鸡丁快速滑透；

3、再投入核桃肉、杞子炒匀，倒入绍酒，勾芡起锅即成。

枸杞核桃鸡丁

材料:主料: 杞子50克、核桃仁50克 、嫩鸡肉50克、鸡蛋2只、绍酒20克、姜片5克、葱段5克 做法:

1、杞子洗净，鸡肉切丁，鸡蛋取蛋清；

2、鸡肉丁用詹王鸡汁、砂糖、胡椒粉、淀粉和蛋清拌透。热油起锅，爆香姜、葱，投入鸡丁快速滑透；

3、再投入核桃肉、杞子炒匀，倒入绍酒，勾芡起锅即成。

枸杞核桃麻鸡丁

材料:枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩鸡肉600克，鸡蛋3个。做法:

将鸡肉切丁；枸杞子洗净；核桃仁用开水泡后，去皮；生姜、葱、蒜洗净后，均切成指甲片大小；鸡蛋去黄，留清于碗内。把鸡丁用食盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡蛋精、水豆粉调匀浆好备用，用食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、水豆粉兑成滋汁备用。将去皮的核桃仁用温油炸透，兑入拘杞，即起锅沥油。锅烧热注入猪油，待油五成熟时，投入鸡丁，接着倒入滋汁，速炒，随即投入核桃仁和枸杞子炒匀即成。佐餐食之。以上可供4～5人一餐食用。本药膳方四季皆可服用，男女老幼皆宜。注意事项：本药膳方多油腻易滑肠，且芝麻为一种发物，凡患疮毒、湿疹等皮肤病者忌食。专家叮咛：1．急性乙型肝炎不宜用。

2．慢性乙型肝炎属肝胆湿热症见口苦、心烦、腹胀、尿黄等不宜用。

3．脾虚便溏者不宜用。

益智补脑枸杞核桃豆浆

材料:黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升做法:

1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体（黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好）

2、倒入纯净水至水位线，接通电源，按下启动开关。

3、十几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即 *** 完毕。

4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

5、如果没有豆浆机，可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状（黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上），然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。

枸杞核桃炒猪腰

材料:枸杞子20克，猪腰2只，素油30克，核桃仁20克，冰糖30克。做法:

1．将猪腰一切两半，除去白色臊腺，切花；核桃仁用油炸香；枸杞子洗净。

2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入猪腰花、枸杞子、核桃仁、冰糖，炒熟起锅即成。

3．猪腰一切两半，除去白色臊腺，若不去臊腺，味道难吃极了。

枸杞核桃茶

材料:枸杞子30克，核桃仁30克，白糖30克。做法:

1．将枸杞子去杂质、泥沙。将枸杞子和核桃仁放入炖锅内，加水1000毫升。

2．将炖锅置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，加入白糖搅匀即成。

3．枸杞子不宜久泡久洗，否则会失去药效。

枸杞核桃拌豆芽

材料:核桃仁25克，枸杞20克，豆芽500克，姜5克，葱10克，大蒜15克，白糖15克，醋10克，盐3克，鸡精2克，芝麻油35克。做法:

1、将核桃仁炸香，研成屑，枸杞洗净；大蒜去皮，切片；豆芽用沸水氽熟，沥干水分；姜切粒，葱切花。

2、将豆芽放入拌碗内，加入核桃仁、枸杞、大蒜、姜、葱、白糖、酱油、醋、鸡精、芝麻油拌匀即成。

枸杞核桃炒猪肝

材料:枸杞15克，核桃仁25克，猪肝250克，豆苗100克，姜5克，葱10克，料酒10克，水豆粉25克，盐3克，鸡精2克，素油35克。做法:

1、将枸杞去杂质，洗净；核桃仁用素油炸香，待用；猪肝洗净，切薄片；豆苗去杂质，洗净；姜切片，葱切段。

2、将猪肝放入碗内，加入水豆粉、盐、料酒，抓匀，放置20分钟。

3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入猪肝、枸杞、核桃仁、豆苗、盐、鸡精炒熟即成。

枸杞核桃炒猪耳

材料:枸杞20克，核桃仁20克，猪耳朵250克，甜椒50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。做法:

1、将核桃仁用素油炸香，备用；枸杞去杂质，洗净：甜椒洗净，切成4厘米长的丝；猪耳去毛，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪耳、料酒炒变色，再下入甜椒丝、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。

枸杞核桃炒牛肉

材料:枸杞20克，核桃仁25克，西芹100克，牛肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。做法:

1、将枸杞去果柄，洗净；核桃仁用素油炸香，牛肉洗净，切4厘米长的细丝；西芹切4厘米长的丝，姜切丝，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肉、料酒炒变色，再加入西芹、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。

枸杞核桃炒牛腰

材料:枸杞20克，核桃仁20克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，素油35克。做法:

1、将核桃仁用素油炸香，枸杞去果柄、洗净；西芹洗净，切3厘米见方的块；牛腰去白色臊腺，洗净，切成腰花；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰、料酒炒变色，最后下入西芹、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。