豆沙包子馅的做法，现成红豆沙包子的家常做法

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1、豆沙馅不用买，教你最详细的做法和窍门，只需2分钟就能轻松学会

小涛妈平常很喜欢自制包子、馒头、面包、饼等点心类，给家里的小孩和丈夫享用！辛苦自制美食目的，也不过是为了让自己的家人吃到最干净，最健康又营养的美食，达到保护家人健康的好处！说到给家人做点心，小涛妈做得最多的点心非豆沙馅蒸包莫属。因为小涛妈的丈夫和小孩都特别爱吃豆沙馅蒸包，而且豆沙馅包子做法也简单！

但今天暂且不说豆沙包的做法，先来说一说豆沙馅做法。小涛妈想给家人吃到最健康的包子，豆沙馅当然是必须自制的。其实在家里自己做的豆沙馅比买的更好吃，而且很干净，油少糖少，甜度适中，细腻好吃又不油腻，特别健康，老人、小孩都可以放心食用。如果你也想做豆沙蒸包就不要买豆沙馅，自制豆沙馅更适合家人食用，并且自制豆沙馅真的没有你想象中那般困难！接下来，小涛妈把自己在家做豆沙包子馅的自制 *** 和窍门一并分享给大家，你只需要花2分钟看一下，就能轻松学会了哦！

准备食材:

红豆200克、白糖120克、盐1克、花生油30克

具体做法:

首先将准备好的红豆洗干净，倒入一个干净的大碗里，加入一些清水浸泡过夜。这样用较长时间来浸泡红豆，可以把红豆皮部的涩味泡出来，且泡过的红豆更易熬煮。

第二天，把浸泡过红豆的水倒掉，然后冲洗一遍，倒入高压电饭煲里，加入刚没过红豆的清水，盖上盖，压15分钟就可以了。

煮好的红豆是一捏就能捏烂的状态，然后放置至温热！

等熟红豆不是很热时，倒入料理机中，搅打成细腻的红豆泥！如果家里没有料理机，红豆再煮烂一些，然后用勺子压烂就行了。想要做出来的豆沙馅口感更细腻一些，还可以过一下筛。

把打好的红豆泥直接倒入干净的不沾锅里，然后加入白糖、花生油、盐，开中大火，一边翻炒一边熬煮至烧开后，再改为中火，继续一边翻炒一边熬煮。记得用一个大点的锅盖遮住自己的脸部，避免豆沙飞溅到皮肤。

熬煮至豆沙水分收至下图这种的状态，可以改为小火，继续一边翻炒一边熬煮。但这时豆沙水分己经比较少了，还改为小火，豆沙飞溅不会很高，基本不用拿盖子来遮挡了！

继续翻炒至下图这种状态就可以关火了。炒成这样的豆沙馅，可以直接用来做豆沙蒸包。但是如果把豆沙馅放入冰箱存放时间超三四天以上或者是用来做烘焙馅料，就要继续翻炒，把豆沙馅里面的水分完全炒干才行。

把炒好的豆沙馅，盛到大点容器里，放凉后就可以用来做包子了。炒成这样湿润不发干的豆沙馅，放入冰箱冷藏保存，可放3天左右！

小贴示:

1，熬豆沙馅一般会用猪油或牛油更好，但小涛妈觉得用花生油熬豆沙馅更健康一些！

2，家里如果没有高压锅，可以用普通电饭煲，但水多一些，煮久一点！

3，如果家里没有不沾锅，可以用不沾电饭煲代替。当然也可以用普通锅，新手们用不沾锅会更易操作，又能避免糊掉！

2、豆沙包子馅的做法，现成红豆沙包子的家常做法

我是60后食品人，大学四年学的是食品工程，有多年的食品教学经验，三十多年食品和营养食品研发、生产经验，2017年辞掉工作后，回到老家，夫妻开了家早点小店。我希望用我的专业知识给大家做出营养又健康的食品。

凡是双手能做到的我们都是自己亲手做，我们的包子是手工和面，我们的红豆沙馅包子，馅料也是自己炒制的。

红豆，又叫红小豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红豆中的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆中的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。

我们的小店自制的红豆沙，因为考虑到无添加任何防腐剂，现做现卖，做的量都不是很多，相当于家庭做法，在这里分享给大家。

红豆沙，香甜软滑超好吃，包子店老板教你做

红豆沙是以红小豆、白砂糖和食用调和油为主要原料，食盐和熟面粉为辅料制成的豆类制品，有浓郁的红豆香味，软糯香甜，常用作包子馅、月饼陷等。

红豆沙，香甜软滑超好吃，包子店老板教你做

红小豆500克、白糖550克、食用调和油100克、熟面粉30克、食盐1克。

• 煮豆:红小豆挑选后，清洗干净，浸泡8小时左右。捞出漂洗1次，倒入电压力锅中，加水，按豆/蹄筋键，口感：香浓，到时间后，等消气后倒出，倒掉多余水，倒入锅中。

红豆沙，香甜软滑超好吃，包子店老板教你做

• 炒豆沙:把煮熟的红小豆倒入锅中，加入白砂糖和食盐。

红豆沙，香甜软滑超好吃，包子店老板教你做

• 小火炒至白砂糖完全溶化后，分2次加入食用调和油，之一次加食用油后要炒至油完全被吸收后才能加入另外1半的食用油。小火不停地翻炒，直到食用油完全被吸收为止。

红豆沙，香甜软滑超好吃，包子店老板教你做

• 特别提示：
• 全程小火，避免豆沙溅出烫伤。加入食盐，可使红豆沙的香味更浓。
• 加熟面粉：筛入熟面粉，继续翻炒至木锅铲翻炒时豆沙能铲离锅体为止。铲出冷却。

红豆沙，香甜软滑超好吃，包子店老板教你做