龙潭花生软糖做法和菜谱大全

(1)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。

(2)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。

(3)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。

龙潭花生软糖

材料:1.砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，2.奶油60g，3.花生180g，盐2g做法:

(1)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。

(2)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。

(3)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。

龙潭花生软糖

材料:砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，盐2g做法:

1.)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。

2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。

3.)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。

花生软糖

材料:水麦芽300g，A，熟花生350g，D，细砂糖75g，A，盐2.5g，A，水90g，A，太白粉23g，B，洋菜粉2.5g，B，水40g，B，色拉油15g，C，无水奶油20g，C，玫瑰花干5g，E，做法:

1.将材料A依次放入锅中以小火煮至沸腾

2.加热至110℃后加入玫瑰花干拌匀

3.将步骤2倒入已拌匀的B中搅拌均匀

4.回锅煮至透明状再加入材料C煮至120℃停火

5.将熟花生倒入锅中拌匀

6.倒入不粘布上略冷却后，整形成长方体

7.切成块状即可食用

水果软糖

材料:1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量做法:

(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。

(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。

(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。

软糖两味

材料:1.洋菜条8g，做法:

(1)洋菜泡水，使其软化。

(2)将洋菜和材料2一起加热，煮至120℃。

(3)将作法2分成两，再分别加入不同的香料色素。

(4)倒入平盘中，等到冷却后，就可以分割成小块，软糖就完成了。

水果软糖

材料:洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，奇异果汁100公克，柳橙果汁100公克，红石榴果汁100公克，白兰地适量，粗粒砂糖适量做法:

1.)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。

2.)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。

3.)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。

软糖两味

材料:洋菜条8g，细砂糖260g，麦芽糖50g，水240g，香料色素数滴做法:

1.)洋菜泡水，使其软化。

2.)将洋菜和材料2一起加热，煮至120℃。

3.)将作法2分成两，再分别加入不同的香料色素。

4.)倒入平盘中，等到冷却后，就可以分割成小块，软糖就完成了。

核桃黑芝麻软糖

材料:核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙做法:

1、先把黑芝麻洗干净。

2、把核桃洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香

3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用

4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合

5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成你喜欢的形状了

小诀窍

1、清洗黑芝麻的 *** ：先用清水把黑芝麻泡5分钟，然后用双手搓几下，这样泥沙就会沉淀到水里，然后用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤3次，黑芝麻就会被洗得干干净净了。

2、因为核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉

3、做好的软糖记得不能放太凉，否则会好难切哦！

橙味软糖

材料:橙味软糖，鱼胶粉15克，橙汁100克，白糖15克做法:

做法

1，白糖和鱼胶粉混合

2，混合好后备用

3，橙汁一碗

4，倒入小锅中

5，将鱼胶粉也一起倒入，将水煮开

6，用筛子过滤一下

7，倒入模具中，放冰箱冷藏三个小时可食。

小诀窍

飞雪有话说

1，鱼胶粉和吉利丁粉，或者吉利丁片可以相互转换。

2，你也可以用果冻粉，但份量要加大。

3，模具可以选择自己喜欢的就可以。但造型越小，越可爱。

山楂软糖

材料:生山楂500克，白砂糖500克。做法:

将生山楂洗净切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续以小火熬浓缩至较为浓稠时，加入白砂糖，调匀，待砂糖溶化呈透明状时，停火。趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷盆里，冷却后即成山楂软糖，在山楂软糖面上再撒白砂糖一层后，将它分割成约150块。随时含服。