番薯红豆小食做法和菜谱大全

1.红豆和番薯分别用高压锅煮烂，捣成泥，在红豆泥里加肉桂苹果酱或者蜂蜜调味，这次的番薯痕甜，所以不用调味，如果不甜也可以用蜂蜜调味。

2.然后各取少量搓成小球放在保鲜膜上，抱起来拧紧之后，摊开，放一个葡萄干在中间点缀下即可

番薯红豆小食

材料:番薯，红豆，自制的肉桂苹果酱（可以用蜂蜜代替）做法:

1.红豆和番薯分别用高压锅煮烂，捣成泥，在红豆泥里加肉桂苹果酱或者蜂蜜调味，这次的番薯痕甜，所以不用调味，如果不甜也可以用蜂蜜调味。

2.然后各取少量搓成小球放在保鲜膜上，抱起来拧紧之后，摊开，放一个葡萄干在中间点缀下即可

番薯红枣糖水

材料:番薯1个，红枣10颗，冰糖2块做法:

1.番薯去皮，红枣清洗干净

2.番薯切小块，红枣去核，准备2块冰糖

3.把番薯、红枣放进锅里，加入4碗清水

4.把材料大火煮开后，中火煮20分钟，放进冰糖，煮至冰糖融化就可以啦

番薯红糖水

材料:番薯 生姜 红糖 糯米粉做法:

1、番薯去皮洗净。切块或者挖圆球，清水浸半小时，浸时要常换水。

2、把水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥后再放入红糖烧开后小火熬煮30分钟即可。

3、我拿了少许番薯切片蒸熟后捣成泥加入糯米粉揉成番薯丸子在糖水快好时放入，丸子浮起即可。

麻薯红豆馅包子（原创）

材料:孩子们要考试了， 依惯例， 邱妈咪都会做些豆沙包，带孩子到庙里祭拜至圣先师孔夫子， 祈求孩子念书考试都顺顺利利。 做法:

1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.

2. 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠时， 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。

3. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

4. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！

5. 把放凉的麻薯红豆， 包入香软的包子皮， 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子。

请到我家厨房看看详细的 *** 图片：

新浪博客： http://blog.sin *** .cn/s/blog_aef2e6100101awar.html

或到： http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post.html

供你参考，希望对你有帮助。

http://m.blog.sin *** .cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sin *** .cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sin *** .cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sin *** .cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sin *** .cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html

麻薯红豆馅

材料:邱爹地偏爱红豆，红豆沙馅是他的更爱，但是因为他现在已经慢慢的步入中年了， 为了他的健康以及家人们的体重着想， 邱妈咪利用了麻薯的黏性来取代 *** 红豆沙时所需要用到的大量的油及糖。口感需然不一样， 但是也是很好吃。。。做法:

红豆麻薯做法：

1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.

2. 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠结块成麻薯。

3. 倒入3～4杯的蜜红豆。

4. 不断出力捣拌。

5. 捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体后， 继续拌炒2分钟左右才熄火。 熄火后还要不断捣拌2分钟左右， 因为锅子还热，避免结粑

6. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

7. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！

5. 把放凉的麻薯红豆， 包入香软的包子皮， 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子， 用来 *** 红豆麻薯面包也不错吃。

请到我家厨房看看详细的 *** 图片：http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_8691.html

新浪博客： http://blog.sin *** .cn/s/blog_aef2e6100101beiz.html

紫薯红豆沙月饼

材料:紫薯300克，红豆沙300克，白糖50克。做法:

1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用。

2．红豆沙分成6份捏成球状，紫薯分成6份捏球状。

3．将紫薯当皮包住豆沙做成球状。

4．将做好的球状放入月饼模具内压一下就成紫红薯红豆沙月饼了。

拷贝街边小食【奶油爆米花】

材料:干玉米一把，黄油切一块做法:

1.锅先空烧，烤干水分后，加入黄油融化

2.放入干玉米，平铺在锅底，盖盖

3.听到砰砰声减少，即可关火，加糖搅拌

小诀窍

1，锅内放入油之前，更好空烧锅子，把里面水分烤烤干。2，对于油的用量，如果放的是黄油，完全可以根据个人口味添加；如果用的是植物油，只需要薄薄一层涂满整个锅底就可以。3，中小火盖上锅盖后，不到一分钟就能听到“噗噗”的爆炸声，等它密集的声音渐渐缓下来就可以关火了。4，关火后不要立即开锅盖，有可能剩余没爆开的会弹出来。。。当然米啥实质危害，他只会让你吓一跳而已= =||||5，倒在碗里，拌入糖粉就可以吃了（表在锅子里拌糖，糖会粘的到处都是……）6，锅盖要严实不透气，有气孔的请用抹布或毛巾堵起来。

虎年年夜饭后的解腻小食 糖渍金桔

材料:金桔400克，，白砂糖80克，，冰糖80克，，盐少许，，清水适量。做法:

1.1.找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。2.清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断。3.切好的金桔，用手指压瘪。

2.4.所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除。5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。

3.6.依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多。7.取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。

4.8.大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。

小诀窍

ps:如果不爱吃蜜饯甜品的，建议泡果茶，可以生津止渴，饮用后温暖顺气。

焦糖爆米花：2010年夜饭之餐前小食

材料:爆玉米两把，糖10克，油10克做法:

1，准备玉米

2，放入电饼铛中，先放入油

3，油融化了之后

4，再放入白糖

5，继续融化后

6，盖盖（建议你用一般蒸锅的盖子，那个会更严实）

7，过几分钟，听不到响，爆好的玉米完成了（是不是特简单啊？）

小诀窍

飞雪有话说

1，玉米一定要用爆玉米，普通的玉米是爆不起来的。

2，你可以放在平底锅，微波炉中爆，效果是一样一样的。

3，但在微波炉中的爆的时候，千万不要用塑料的，也不能放糖，不然会把锅子给消灭的，而且在微波炉中放糖容易转焦。

4，话说，我弟弟昨天回去炸了七八次，成功消灭了一个塑料锅，一个塑料盖，最终爆得真金。现在已经忙着爆玉米送人了。小燕子极力的说好，我的上幼儿园的侄女则是爆一锅，吃一锅，可见这爆玉米的强大杀伤力了。但我之前声称，不能用塑料的放微波炉里爆，结果我弟弟拿我的话，不当话，之一次就把塑料容器给爆坏拉。第二次，他听话了，没用塑料的，结果爆得时间太长拉，用了四分钟，玉米全部糊化，盖子都给掀了。最终的经验是，用家里吃饭的碗，二分钟就可以拉，筒子们切记切记。

5，我回家后，将我弟弟做玉米的事，告诉我老公。结果他说，哎，你们家人就是犟！（言下之意，说我也犟）我说哎，你还说我家人呢。上次，你用玻璃碗蒸蛋，结果一取出来遇冷就破裂了。我跟你说，冬天不要用玻璃蒸鸡蛋，你倒好，一蒸坏一个。也就算了。第二次，你不还是用玻璃碗蒸蛋，结果不又坏了一个？究竟是谁犟啊？

简单小食——葫塌子

材料:主材：西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉一小碗。，辅材：水，食用油。做法:

step1：西葫芦洗干净，去皮，因为我用的是嫩的小西葫芦，所以没有去籽，更好用擦子擦成细丝，瓜瓜没擦子，只好用刀切！所以图片上的丝比较粗，不好意思。

step2：切好的西葫芦丝用盐煞一下，大概10分钟，能出很多的水。然后把鸡蛋打进去，再一边放水一边放面粉。

step3：就这样一直用筷子搅那个混合物，搅到基本很稀的时候，没有面疙瘩，就可以了。

step4：平底锅，热锅倒8ml油，用勺子蒯一大勺，均匀的倒在平底锅上，趁还没有凝固，转一下锅，让液体充分的铺在锅底。

step5：大概40秒以后，靠锅底的那一面就熟了，可以在锅里自由的滑动，然后颠一下锅，翻面，继续加热。

step6：用铲子轻轻的翻看一下下面那层，看见变的颜色稍微深一些了，就可以出锅了。

小诀窍

不粘锅一定要木质的工具，否则金属碰金属，会破坏不粘锅的涂层。

因为之前煞西葫芦的时候已经放过盐了，所以之后的各个步骤都不用再放盐了。