核桃花生炖响螺做法和菜谱大全

1.猪肉洗净后切块焯水。

2.响螺肉洗净切片后焯水。

3.核桃及花生用清水浸软。

4.将猪肉、核桃、花生、响螺片放入炖盅中，加入4碗清水，炖2.5小时。

5.加入适量盐调味即可。

核桃花生炖响螺

材料:猪肉，核桃，花生，响螺肉，盐做法:

1.猪肉洗净后切块焯水。

2.响螺肉洗净切片后焯水。

3.核桃及花生用清水浸软。

4.将猪肉、核桃、花生、响螺片放入炖盅中，加入4碗清水，炖2.5小时。

5.加入适量盐调味即可。

双雪莲子炖响螺

材料:响螺适量，雪梨2个，雪耳1大朵，莲子10-15颗，薏米一把，瑶柱适量，瘦肉大约3-5两，蜜枣2-3颗做法:

1、将响螺洗干净切片，雪耳用清水泡开、莲子、薏米也用清水泡一下，瘦肉粗粗切成几大块即可，飞水备用；

2、将所有食材放到汤锅里，加水，大火烧开，转中小火慢慢炖2个小时，炖好后再下盐调味即可；

3、炖好以后的汤看起来是有点清透，喝起来有点轻微起胶，很润的感觉，味道清甜带点响螺和瑶柱的鲜味非常地好喝。

小诀窍

我用的响螺是冰鲜的那种，如果有干货的则应该先将响螺泡发再用；另一种做法用海底椰来炖响螺也是非常的好吃有益的哦！

核桃花生炖生鱼

材料:核桃仁120克，花生仁150克，生鱼1尾（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。做法:

1、将核桃仁、花生仁洗净；生鱼宰杀后去鳞、鳃、内肠，洗净，剁成4厘米长的块；姜拍松、葱切段。

2、将核桃仁、花生仁、生鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2500克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。

核桃花生炖鳖肉

材料:核桃仁50克，花生仁50克，青菜头300克，鳖1只（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡肉150克，鸡油35克。做法:

1、将核桃仁、花生仁洗净；青菜头去皮，切4厘米见方的块；鸡肉洗净，剁成4厘米见方的块；鳖宰杀后，去头尾及爪，除去内肠；姜拍松，葱切段。

2、将核桃仁、花生仁、青菜头、鳖、鸡肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油，搅匀即成。

半全麦核桃花生包

材料:低筋面粉150g，全麦粉100G，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，砂糖1大勺，牛奶100ML，普通酸奶100ML，烤熟的核桃花生仁适量，葡萄干少许做法:

1.牛奶和酸奶搅拌均匀。

2.所有粉类放入盆里用手搅拌混合一下，倒入湿料，用筷子搅拌，加入果仁直到成面团状。

3.用手轻轻整一下形，放到铺好了烤纸的烤盘上。

4.用筛子筛一些面粉上去，再用刀子沾点水切个十字。

5.放到170℃预热好的烤箱里，上下火烤30分钟左右。

小诀窍

1）用筷子搅拌时不用搅多了，不然烤出来就硬了。

核桃花生炒肉丁

材料:核桃仁20克，花生仁20克，胡萝卜50克，莴苣50克，猪肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。做法:

1、将核桃仁、花生仁用素油炸香，待用；胡萝卜去皮洗净，切成丁；莴苣去皮，切成丁；姜切片，葱切段；猪肉洗净，切成丁。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入猪肉丁、料酒，炒变色，再下胡萝卜、莴苣、花生仁、核桃仁、盐、鸡精，炒熟即成。

核桃花生炒牛肉丁

材料:核桃仁25克，花生仁25克，牛肉250克，胡萝卜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。做法:

1、将核桃仁、花生仁用素油炸香；胡萝卜去皮，切成丁；牛肉洗净，切成丁，姜切片，葱切段。

2、将锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肉丁、料酒炒变色，再加入胡萝卜、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。

茯苓核桃花生炒牛肉

材料:茯苓20克，花生仁30克，核桃仁30克，牛肉250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。做法:

1、将茯苓研成细粉，核桃仁、花生仁用素油炸香；西芹洗净，切成4厘米长的细丝；牛肉洗净，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。

2、将牛肉放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精抓匀。

3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛肉、料酒炒变色，再下入西芹、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。

核桃花生炒牛腰

材料:核桃仁20克，花生仁20克，牛腰250克，莴苣100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克，水豆粉25克。做法:

1、将核桃仁、花生仁用素油炸香；莴苣去皮，切成3厘米见方的片，牛腰去白色臊腺，切成腰花，用水豆粉抓匀，姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰花、料酒，炒变色，最后下入莴苣、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。

核桃花生炒牛肚

材料:核桃仁20克，花生仁30克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。做法:

1、将核桃仁、花生仁用素油炸香；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；牛肚洗净，切成4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后下入芹菜、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。