高油酸花生油适应范围（高油酸花生油百度百科）

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本文目录一览：

• 1、高油酸花生油不适合人群是哪些？
• 2、鲁花高油酸花生油油酸含量是多少？适合什么烹饪方式？
• 3、鲁花高油酸花生油适合老年人吃吗？

高油酸花生油不适合人群是哪些？

高油酸花生油不适合人群是胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的、糖尿病患者。此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。糖尿病的人要控制油脂的摄入，以免导致血糖的升高。

花生油的优势

花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，含不饱和脂肪酸80％以上。

另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，易于人体消化吸收。具有降低胆固醇、减肥、滑肠等功效。降低胆固醇花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

减肥减肥人士选择食用花生油，不会加重肥胖。因为其中的果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用。食用花生油能够帮助维持体重，辅助减肥。

鲁花高油酸花生油油酸含量是多少？适合什么烹饪方式？

鲁花高油酸花生油甄选油酸含量高的优良高油酸花生品种，油酸含量高于75%，香味浓郁营养丰富。鲁花高油酸花生油适合煎、炒、烹、炸、凉拌。谢谢你对我们的支持，希望我的回答能有所作用，欢迎追问，再次表示感谢！

鲁花高油酸花生油适合老年人吃吗？

适合老年人吃。跟普通花生油相比，高油酸花生油多少还是有一些好处的。实际上，单不饱和脂肪酸含量高的油，并非只有高油酸花生油，芥花籽油（即双低菜籽油）、橄榄油、山茶油，都是天然的高油酸植物油，另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品种。

文献中还有些数据显示，高油酸花生油中的一些微量成分比普通花生油高。这些成分的含量波动很大，所检测的结果是否能够代表普遍情况很难说。此外这些微量成分对健康到底有多少好处，也很难说。

考虑食用油对健康的影响时，主要考虑两个方面的因素

脂肪酸组成和油中的微量营养成分（比如甾醇和维生素）。常规的花生油中含有大约一半的油酸和1/3的亚油酸。油酸是单不饱和脂肪酸，亚油酸是多不饱和脂肪酸。经常看到宣传说单不饱和脂肪酸有利于心血管健康，前提是代替同样量的饱和脂肪酸，且控制食谱中的脂肪总量。

不是说吃了单不饱和脂肪酸就有利于心血管健康。实际上多不饱和脂肪酸有同样的作用。不过亚油酸是欧米伽6多不饱和脂肪酸，还有一类多不饱和脂肪酸是欧米伽3，比如亚麻酸和DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）等。

以上内容参考 人民网-高油酸花生油作用夸大了

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