虾和凤梨可以一起吃吗 形成蛋白质沉积致腹泻现象

凤梨，众所周知其含有较多的果酸，食用后会与体内的蛋白质结合生成沉淀，不利于各自的消化吸收，因此在吃凤梨的时候更好是避免将其与蛋白质含量丰富的食物，比如牛奶和鸡蛋一起吃，这样对人体来说营养价值会更高一些。那虾和凤梨可以一起吃吗？相关知识介绍如下！

虾和凤梨可以一起吃吗？

虾里面含有大量的蛋白质、甲壳素和钙离子，而凤梨中含有大量的维生素c、维生素a、膳食纤维。两种食物混合在一块之后，凤梨中的维生素c很有可能会与虾中的蛋白质结合形成蛋白质沉积，不利于被人体所吸收，而且它本身属于一种寒凉性的食物，而凤梨也属于寒凉性质的食物，两种食物混合在一块有可能会导致腹泻现象。

凤梨和什么不能一起吃？

1、与鸡蛋不能同吃

鸡蛋含有大量的蛋白质，菠萝则含有丰富的果酸，果酸可以使蛋白质凝固，从而影响蛋白质的消化吸收。因此鸡蛋和菠萝同时食用，对健康不利。

2、与萝卜不能同吃

菠萝的维生素C含量十分丰富，而萝卜含有维生素C酵酶，会破坏食物中的维生素C。两者一同食用，不仅会破坏菠萝的维生素C，降低其营养价值，而且还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质都具有很强的抑制甲状腺功能的作用，会诱发甲状腺肿。

3、与牛奶不能同吃

菠萝与牛奶不能同吃的原理，与菠萝和鸡蛋不能同吃是一样的。菠萝含有丰富的果酸，牛奶含有大量的蛋白质，二者同时食用会影响蛋白质的消化吸收。

如何判断凤梨是否成熟？

1、看外观

凤梨是否成熟，可以通过果皮的颜色判断，如果凤梨整体都是青色的，则还没有成熟，果肉吃起来较酸涩，若凤梨表皮有青绿色光泽，但中间呈亮黄色，就是快要熟了，可以放两三天再吃。一般来说，成熟的凤梨叶子颜色较深，大多是墨绿色或青褐色，也可以判断其成熟度。

2、捏硬度

凤梨成熟后果肉会变软，熟凤梨比生凤梨要有弹性，但过于成熟的凤梨则偏软，并且表皮没有弹性，这种凤梨口感较差，而且容易腐烂变质。如果要判断凤梨是否成熟，可以用手指轻轻按压凤梨的表皮，表皮较软且富有弹性，就是已经是成熟了。

3、闻味道

熟凤梨闻起来有淡淡的果香，如果凤梨没有散发出香甜气味，很可能是还没有熟，若凤梨的香气中带有发酵的味道，很可能是熟的太过了，一般来说，凤梨果味浓郁的时候，吃起来口感更香甜。

凤梨可以煮着吃吗？

凤梨中含有较多的菠萝蛋白酶和苷类物质，这些物质具有较强的 *** 性，食用后会对人体口腔黏膜和嘴唇表皮造成伤害，因此每次在吃凤梨之前都需要将其先放在淡盐水中浸泡，而且也不能多吃。

但是这些物质在高温条件下就能被灭活和除去，因此将凤梨煮着吃的话对人体来说 *** 性会更小一些，比较适合于肠胃功能不好的老人和小孩食用。

总结：虾在日常生活中也不宜与洋葱，南瓜，葡萄，冬瓜等食物一起食用。