海蛏子的营养价值有哪些 蛏子全身都可以吃吗

蛏子是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。海蛏子的营养价值有哪些？蛏子全身都可以吃吗？下面就和一起了解下吧！

海蛏子的营养价值

海蛏子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁、硒、碘等营养元素，且味道鲜美，适量食用可以促进食欲，也可以提高人体免疫力。

海蛏子的蛋白质含量很高，每100克海蛏子中含有蛋白质7.2克，且热量很低，只有40大卡。

海蛏子是寒性食物，患有肠胃疾病的人不宜过多食用，海蛏子属于海鲜，对海鲜过敏的人谨慎食用。

蛏子全身都可以吃吗

蛏子不建议全身都吃，尤其内脏不适宜吃。一般蛏子生活在泥沙之中，其内脏也藏有大量泥沙，就算使用淡盐水浸泡，也无法将泥沙全部排出。如果吃不仅影响口感，还会将沙子摄入人体内，对身体无益。

蛏子更好煮熟了再吃，因为蛏子生存环境较脏，容易感染细菌和寄生虫，所以建议不要生吃蛏子。将买来的蛏子先放置一段时间，一般会伸出触角，或者触碰后会立即缩回壳内的蛏子为活蛏子，如果是死掉的蛏子更好不要吃了。

带泥的蛏子怎么洗干净

首先用清水洗净蛏子表面的泥，其次将洗净的蛏子加三茶匙盐并颠十来下，洗干净后加盐再颠，重复三次后用清水洗净。之后再次将蛏子泡在三茶匙盐调成的盐水中，泡3-5小时，蛏子会吐干净体内的泥沙，最后用清水洗净即可。

用筷子将蛏子与盆底隔开，这样蛏子吐出来的泥沙会直接沉底，悬在筷子上的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时可以向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。浸泡蛏子时可以滴几滴油。浸泡蛏子时，可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。