冬枣晒干之后是红枣吗 冬枣与红枣有哪些不同

冬枣，皮薄多汁，果肉清甜爽脆，深受很多人喜爱。冬枣和红枣虽同属于枣类，但是冬枣水分充沛，一般直接食用，而红枣是用大枣晒干处理后做成的，可专门用于晾晒储存干货。相关知识介绍如下！

冬枣晒干之后是红枣吗？

虽说冬枣可以制干，但要记住制干之后的冬枣并不是红枣，因为冬枣和干枣是两种不一样的枣类，冬枣一般是在每年的阳历10-11月成熟，而红枣是每年阳历8-10月份成熟，红枣主要的作用是补气血，具有较好的生津以及保健作用，适量食用对人体的健康具有好处，由此可见冬枣晒干之后不是红枣。

冬枣与红枣有哪些不同？

1、成熟时间

冬枣：冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。

红枣：红枣是我国种植了几千年的枣树，现今分布在整个中国地区都有种植，其中长江以北种植较多，一般都是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。

2、枣果大小

冬枣：冬枣是枣树的一种新的品种，其枣果个头较大，均重17g左右，大的能达到25g。

红枣：红枣一般个头都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比较小，吃起来比较麻烦，因此，红枣多以干货出售。

3、颜色

冬枣：冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿。

红枣：红枣在未成熟时多食青绿色，在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。

4、口感

冬枣：冬枣枣果大，皮薄而肉脆，甘甜带微香，质地十分脆嫩，落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小，一般都是鲜食，可食率较高，可适当多吃。

红枣：红枣枣果较小，鲜果甜味较冬枣浓，也带有枣香味，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低，多以干枣出售，不宜多食。

5、营养价值

冬枣：冬枣是以鲜食枣而出名，其内部很多的营养素并未经历加工处理这以步骤，因此，营养成分流失较少，食用时摄入较高。

红枣：红枣多以干制早出现，多用来泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等，营养成分流失较多，尤其是维生素C、维生素E等易被氧化的营养成分流失严重，营养价值较冬枣低，但鲜食时两种枣营养价值差不多，毕竟属于同一个物种，差距不大。

冬枣能晒干吗？

冬枣中的水分和糖分含量都比较高，很容易滋生细菌而变质，储存时间较短，因此不建议晒干食用，冬枣一般多是用来鲜食，这样不仅味道甜脆，还可以更大程度的保留其中的营养成分。

如果想吃冬枣干的话，建议可以将它洗净，对半切开，去核，然后置于阴凉干燥处自然风干，这样的处理过的冬枣味道甘甜，保存时间也会相对长一些。

冬枣没洗吃了会怎么样？

冬枣在生长的过程中可能回收病虫害的侵袭，为了防止冬枣生虫，种植户可能会给冬枣喷洒农药化肥，其表皮会有一定的农药残留，加之生长期间雨水有一定的杂质微生物，如果冬枣不洗直接食用，可能会有腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适风险，因此建议冬枣还是洗了再吃比较妥当。

总结：若是想吃冬枣干，可以将新鲜冬枣洗净去核，放置在阴凉干燥处一段时间，仍其自然风干，这样做出来的干冬枣风味十足，很是好吃。