花育48花生油酸含量高吗（花生品种高油酸）

本篇文章给大家谈谈花育48花生油酸含量高吗，以及花生品种高油酸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、花生油的营养
• 2、鲁花高油酸花生油油酸含量是多少？营养价值高吗？
• 3、鲁花高油酸花生油为什么油酸含量那么高？
• 4、鲁花高油酸花生油里的油酸含量为什么那么高？
• 5、鲁花高油酸花生油“高”在哪里？

花生油的营养

粗麻色泽硬壳子，粉红袄子白胖子”，这灯谜所形容的就是我们油料作物“小明星”花生，其加工制成的花生油是烹饪中常用的食用油之一。

然而，市场上食用油琳琅满目，为什么有人却对花生油情有独钟呢？

花生油营养价值到底如何？

答案抢先看：花生油是一种食用性植物油脂，含有多种人体必需的脂肪酸（不饱和脂肪酸约占80%、饱和脂肪酸约占20%），如亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸。此外，花生油含有的钙、铁、锌、镁、钠、磷等人体必需元素，虽然含量不高，但种类多，补给全面。

接下来，超哥为你揭开花生油的神秘面纱。

【花生油的营养价值】

花生油，又名果油。据史料记载，大约在宋元时期，花生开始用作油料植物。到了清代，花生油才作为一种食用油，开始出现在我国居民的日常饮食生活中。

花生油呈淡黄色或深黄色，色泽明亮，且为透明状，具有花生独特的香味，是烹调菜肴的好搭档，可以改善食物风味，能为人体提供一定的营养。

花生油还是一种食用性植物油脂，含有多种人体必需的脂肪酸（不饱和脂肪酸约占80%、饱和脂肪酸约占20%），如亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸。

此外，花生油含有的钙、铁、锌、镁、钠、磷等人体必需元素，虽然含量不高，但种类多，补给全面。[3]

光说难明确，一切让数据说话。

【花生油有什么功效】

1.适合大众补锌

我们都知道，锌是人体生长所必需的元素，有利于儿童大脑发育以及延缓中老年人大脑的衰退。

100g花生油中的锌元素含量高达8.48mg，据中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。[3-4]

可见，花生油是一种高锌植物油，如果炒菜时加入适量花生油，有利于日常的补锌。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，以成年男性为例，每天锌的推荐摄入量为15.0mg。[3]

如果仅通过花生油补锌的话，相当于每天需要摄入花生油176.89g。与此同时，人体也将会摄入维生素E 74.40mg，而成人每天维生素E的适宜摄入量为14mg，严重超出了该指标，如长期摄入超过该指标，则有可能产生毒副作用。

而花生油是高热量、高脂肪食物，在日常生活中，应该合理控制花生油的摄入，特别是高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友，更应该引起注意。

2.预防心脑血管疾病

心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。

有营养专家发现，在花生油中，存在3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、β -谷固醇和丰富的单不饱和脂肪酸（据实验测量，花生油中单不饱和脂肪酸高达48.98%。单不饱和脂肪酸有助于降低血清总胆固醇和低，密度脂蛋白胆固醇水平[4]）。

并且通过实验证明，这几种物质均是肿瘤类疾病的化学预防剂，有着降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的作用。[2]

以白藜芦醇为例，有实验证明，连续5周给小白兔喂剂量为4mg/kg·d左右的白藜芦醇，可以抑制损伤动脉内膜的异常增殖[5]。

而相对于人来说，要想达到同样的效果，那么白藜芦醇的实际剂量会相对于小白兔来说会增加一个系数。那么对于一位60kg的成人来说，要实现该作用就需要白藜芦醇的剂量至少为240mg/d（即0.24g/d）。

花生油中白藜芦醇质量分数为2.0%，即100g花生油含有2g白藜芦醇，也就是说，需要食用12g花生油。与此同时，你也摄入了接近12g的脂肪。而花生油只是作为调料，非主食，就已经摄入这么多脂肪和能量。我们在炒菜时，就该分清主与辅，权衡一下用油量。

虽然花生油是中老年人较为理想的食用油，但也要合理膳食，均衡饮食。平时多做运动，持续规律，也会有帮助的。

【总结】

花生油营养价值很诱人，但大家也要注意用油均衡，不要总是单一地使用一种食用油，均衡才是王道。

在用油的量上也要控制好，毕竟花生油只是作为一种调味油，在烹调菜肴时，适量加入才能更好发挥其协调的作用，为菜肴增风味，添营养。

【话食小贴士】

花生油要密封好，放在避光、低温、比较干燥的地方保藏。

如果长期放置，或保管不当，会使得花生油里面的脂肪酸被氧化遭破坏，引起酸败，此时的花生油绝对不宜再食用

鲁花高油酸花生油油酸含量是多少？营养价值高吗？

鲁花高油酸花生油其中的油酸含量高达75%以上，可媲美“液体黄金”橄榄油的油酸含量，既适合冷烹也适合炒菜和油炸等高温烹饪，做出来的食物不仅营养价值高，而且味道还特别好。

鲁花高油酸花生油为什么油酸含量那么高？

鲁花高油酸花生油之所以油酸含量那么高，是因为其原材料的选取并非市面上的普通花生，而是历经多年的研究与论证，才培育出的鲁花19、花育963、花育52、花育661等十几个高油酸花生新品种。

鲁花高油酸花生油里的油酸含量为什么那么高？

鲁花高油酸花生油里的油酸含量之所以那么高，主要是因为它采用了鲁花高油酸花生良种，新一代高油酸花生品种不但具有高含油、高产量的特性，最引人注意的是它的油酸含量高达75%。

鲁花高油酸花生油“高”在哪里？

“鲁花高油酸花生油的油酸含量高达75%以上，归根结底是因为鲁花高油酸花生油的原料。据了解鲁花早在09年，就成立了专门的农科推广公司，与国内各大高校和科研院所进行产学研合作，开启了高油酸花生油良种的研发与培育。历经多年的探索与实践，已成功培育了鲁花19、花育963、花育52、花育661等高油酸花生新品种十余个。而鲁花高油酸花生油便是用这些油酸含量高达75%以上的高油酸花生 *** 而成的，所以油酸含量才能够这么高

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