高油酸花生油是炒作吗（高油酸花生油好吗?）

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本文目录一览：

• 1、网上说的高油酸花生油靠谱吗？
• 2、高油酸花生油是什么？对我们有什么益处吗？
• 3、鲁花高油酸花生油中的“油酸”到底有什么好处？

网上说的高油酸花生油靠谱吗？

靠不靠谱你先来看看我的这段科普，鲁花高油酸花生油富含油酸。油酸能够降低血液中有害胆固醇含量从而降低心血管疾病发病率；另外花生富含VE、锌离子等营养物质，这些物质能够改善记忆力减退，抗衰老。鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%以上，味道香醇，适合高温烹饪，符合中国人的口味，你说神奇不神奇。

高油酸花生油是什么？对我们有什么益处吗？

高油酸花生油当然指的就是油酸含量高的花生油啦。科学研究已经证实油酸不仅能调节人体机能，激发免疫细胞的功能，抑制“癌基因”，大大降低心脑血管疾病发病率和癌症发生风险。

鲁花高油酸花生油中的“油酸”到底有什么好处？

油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。

高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中的不饱和键越多，就越容易氧化变质。油酸只有一个不饱和键，就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。不管高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多。

扩展资料

单不饱和脂肪酸含量高的油，并非只有高油酸花生油，芥花籽油（即双低菜籽油）、橄榄油、山茶油，都是天然的高油酸植物油。另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品种。

高油酸花生油中的一些微量成分比普通花生油高。这些成分的含量波动很大，所检测的结果是否能够代表普遍情况很难说。此外，这些微量成分对健康到底有多少好处，也很难说。总体来说，跟普通花生油相比，高油酸花生油多少还是有一些好处的。不过在市场上，对“高油酸花生油”的营销炒作非常夸张。

参考资料来源：百度百科-油酸

人民健康网-高油酸花生油作用夸大了

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