生活离不开常识（生活离不开常识的说说）

本篇文章给大家谈谈生活离不开常识，以及生活离不开常识的说说对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、生活常识有哪些
• 2、生活中的一些基本常识有哪些
• 3、生活中有什么科学小常识
• 4、生活中的一些常识和常见基本知识...

生活常识有哪些

吃到辣，辣到流眼泪怎么办？

很多人吃了辣得食物，会猛喝水，其实这并不能起到什么作用，甚至感觉喝完水后嘴里更辣了。其实更好的解辣 *** 是喝牛奶，可以有效缓和感觉神经受到的 *** 。

2

汤太咸了怎么办？

可以放点糖中和一下味道。如果实在太咸，可以把土豆去块放进去，这个 *** 主要是因为土豆非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。

3

切好的土豆丝容易发黑怎么办？

土豆丝切好后放在冷水里泡就可以了，那样的土豆丝不会变色还能去除土豆里的淀粉，使炒出来的土豆丝不粘锅。

4

怎么让豆腐不易碎？

做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

5

切洋葱流眼泪怎么办？

在切洋葱时先把洋葱放在水中浸泡10分钟。切洋葱会 *** 眼睛是因为洋葱所含的挥发性催泪物质所导致的，但只要用水溶解这种成分就能轻易解决。

6

如何让土豆慢一点发芽？

发芽的土豆是不能吃的。想要延缓土豆发芽，找个纸箱子或者密封的盒子，把土豆和苹果放在一块，或者和香蕉放在一块，这样土豆发芽就缓慢了。因为苹果和香蕉产生的乙烯会抑制种子细胞产生生长素。

7

铁瓶盖打不开怎么办？

在瓶子底部用掌心用力拍打几下即可轻松旋开瓶盖。

8

如何预防大米发霉生虫？

大米重在储存，所以，放置大米的器具一定要保持密封状态，确保湿气和小虫子不会进入。用纱布将花椒包成3包，放入米缸的上、中、下部，盖紧盖子。可以达到发霉和防虫的效果。

9

如何让米饭又靓又香？

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

10

怎么洗海蜇丝？

海蜇丝好吃，但特别难洗，洗不好海蜇丝的涩味很难除掉，影响口味。先用滚开水把海蜇丝冲泡一下，然后再把海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一些时间，经过这样浸泡的海蜇丝不仅不会缩，而且味道鲜美爽口，再没有涩味。

生活中的一些基本常识有哪些

最需要知道的基本常识

1.去别人家里，不要坐在人家的床上。

2.在酒桌上与别人碰杯，自己的杯子一定要低于对方的，特别是对方是长辈或领导。

3.晴带雨伞，饱带干粮---未雨绸缪总是好的。

4.如果问别人话，别人不回答你，不要死着脸皮不停的问。

5.吃饭的时候尽量不要发出声音。

6.捡东西或者穿鞋时候要蹲下去，不要弯腰撅 *** 。

7.别人批评你的时候，即使他是错的，也不要先辨驳，等大家都平静下来再解释。

8.做事情要适可而止,无论是狂吃喜欢的食物还是闹脾气。

9.到朋友家吃完饭,要主动帮忙洗碗清理桌子-----主人做饭已经很辛苦了,不能事后还让主人清理。

10.生活中会遇见各式各样的人,你不可能与每个人都合拍,但是有一点是四海皆准的:你如何对待别人,别人也会如何对待你。

11.待客不得不大，持家不得不小。

12.把拳头收回来是为了更有力的还击

13.人活在这个世上，首先要学会一个“忍”字。

14.任何时候对任何人不要轻易告诉对方你的秘密。

15.钱不是靠攒的，会花才会赚。

16.学无止境，不仅仅是学书本知识，更要学会怎么待人处事，社会远比你想象的要复杂。

17.不要跟同事议论上司或其他同事的是非，你的无心之言很可能成为别人打击你的证据。

18.做事情，做好了是你的本分，做的不好就是你失职。

19.只有错买，没有错卖。不要只顾着贪小便宜。

20.有时候孤单是正常的，不要害怕，要自己调剂

21.有真正的朋友，但不知你有没有福气遇到。不管有没有遇到，都不要否认它。不要算计别人，尤其不要算计自己喜欢的人。对自己喜欢的人，不要使用手段去得到。

22.最勇敢的事情是认清了生活的真相之后依旧热爱生活。不要害怕欺骗，但要知道世界上存在欺骗。

23.借钱的时候，心里要有个底，就是要想着这个钱是回不来的。所以借出去的钱永远要在自己能承受的损失范围之内。可以承受的数字以内，即使回不来，也是心里早准备好的。自己不能承受损失的数目，就不能借。

24.更好的朋友之间，除非他穷的吃不了饭了，否则更好不要有经济往来。许多可贵的友谊都败坏在钱上。

25.君子可寓意于物，但不可留意于物。

26.出门在外能忍则忍，退一步海阔天空。

27.擦桌子的时候要往自己的方向抹。

28.打 *** 接 *** 之一句话一定要是喂，您好；挂 *** 的时候等别人先挂。

29.一次不忠百次不容。

30.不随地吐痰扔东西，如果没有垃圾箱，就拎回家扔垃圾筒里。

31.多看书对心灵有益,你会看到一个更广阔的世界。

32.是你去适应社会,不是社会来适应你。

33.不要让别人知道自己的真实想法,要笑在人前笑,要哭一个人躲起来哭。

34.走路手不要插在口袋里。

35.简单的事情复杂做，复杂的事情简单做。

36.机会只留给有准备的人，天上不会掉馅饼。

37.不管什么条件下，仔细刷牙，特别是晚上。

38.早上一定要吃早餐，没有早餐喝杯水也一定要。

39.少说别人是非，把自己管牢。

40.你是无价之宝。

41.女生，和男孩子出去要自己买单。

42.要对自己的行为负责，不要怨天由人，在做之前要想想应不应该，出了事要学会自己解决。

43.要想人前显贵，必先人后受罪

生活中有什么科学小常识

生活小常识助你生活更科学 1、缓压秘笈 缓压秘笈：最舒服的一种是泡澡，或到美容院做一次美容。要不就是把房间的灯光调得暗暗的，在脸上敷一张 缓压秘笈 面膜，然后躺在沙发上听一些轻音乐。还有打 *** 跟朋友聊聊天，一切都释怀了。 2、减轻头屑 减轻头屑：用啤酒弄湿头发并保持 15 分钟，然后用清水冲洗，再用洗发水洗净即可。每周 2 次，坚持一段时 减轻头屑 间，头屑可减轻； 3、眼睛睁大，眼珠上下转动，每次三五分钟。每早醒后和晚上睡前做效果更好；常用鲜牛奶洗眼，可使之明亮。 4、手机一旦进水 手机一旦进水应立即取下电池，切不可为了解手机状况马上开机。取下电池后不要用电吹风处理，马上送修让 手机一旦进水 专业人员处理； 5、炎炎夏日，如果身上长痱子或出现小红疹会非常不舒服，可用冰水擦洗患部，既止痒，又能使痱疹早日消退。 6、节能灯 节能灯可节电 75％，8 瓦节能灯亮度与 40 瓦白炽灯相当，而后者还会将 80％电能转化为热能，耗电又生热； 节能灯 7、因为火车行进时会有震动和金属撞击声，若头朝窗口，恰好枕在车轮的一方，震荡和撞击声比另一侧要大； 8、 同比例清水与白醋溶液能除咖啡壶渣滓和水垢， 在加了适量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮； 花瓶中加点糖、 白醋能使鲜花保鲜； 9、鱼放在冰箱中冷冻时常变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼就不会发干；糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因 为盐能改变其酸糖比； 10、将绿豆、红豆和黑大豆（各十克）置锅中，加清水六百毫升，开花后熬 20 分钟，冷却食用。清热解暑，还可 治伤风感冒。 11、夏季应多吃蒜、葱、韭菜等“杀菌”菜；大量饮用啤酒时，不宜与熏鱼等烟熏食品同食，否则易诱发消化道 疾病甚至肿瘤。 ； 12、雷雨当头时，更好不要在使用太阳能的热水器下冲淋；不要靠近窗户、阳台； 家电及时断电，但一定不要正打雷时断电，以防不测； 13、颈部保养 颈部保养与面部护肤同等重要，在颈部清洁和涂抹护肤品时，应从颈部更低处，双手交替由下向上轻推，以 颈部保养 免造成皮肤松弛； 14、用刀将板栗外壳切缝后，放入沸水中煮 3-5 分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡 3-5 分钟，这时就很容易将 皮剥去了； 15、室内摆放吊兰、文竹、龟背竹 吊兰、 吊兰 文竹、龟背竹，能吸收二氧化碳、二氧化硫、甲醛等有害气体，减少空气污染，抵抗微生物 的侵害。 16、在蜂蜜中加入少量冷开水，也可滴几滴碘酒或酒精，如滴入物呈紫、绿或红褐色的，就是假蜂蜜。 17、撞伤及扭伤后，不可热敷，在伤部冰敷可减轻血管出血，防止血肿形成，有利挫伤恢复； 18、出鼻血者在颈后、鼻翼两侧冰敷，可止血。 19、蔬果削皮后，如不马上吃完会被氧化，变成浅棕色，非常难看。若将之浸于凉开水里，则能防氧化，如苹果、 梨、土豆等； 20、交通不畅时，相邻车道稍有空当，就有车突然加速挤过去，此后又急刹车。一个路口急加速、急刹车多次， 油耗大幅增加。 21、白色的鞋子刷洗后易留下黄斑，最后一遍漂洗时加少量白醋（记住是白醋，重点在白） ，泡半小时，晾时在表 面贴上白纸巾，干后亮白如新哦； 22、将瓤挖出放碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，清甜可口，祛暑解渴，含口内慢咽 之，还能治口疮； 23、烹调用酒的更佳时间是锅内温度更高时。所有调料中，酒须最早加入，如炒虾仁要待其熟后，先放酒再加盐； 红烧鱼煎制完成后应立即放酒。 1 24、做米饭时不小心烧焦了，有时候不但饭糊了，锅底还会有糊印儿，此时可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗。 25、把喷头卸下来，取一个大一些的碗或杯子，倒入米醋，把喷头（喷水孔朝下）泡在醋里，数小时后取出，用 清水冲净即可； 26、新鲜牛奶能沉于清水中，不新鲜的则浮于水面且立即散开；把一滴牛奶滴在指甲上，呈球状停留于指甲上的 是鲜奶，否则不新鲜； 27、托起西瓜，用手弹震，托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜 颤动震手的是熟瓜，没有震荡感的是生瓜。另外，熟瓜还可以浮在水面 颤动震手的是熟瓜 上，生瓜则沉在水里； 28、冷水下锅，用文火烧；不要中途加水，也不要过早放盐等调味品，以免肉骨内水分渗出，加剧蛋白质凝固， 影响汤的鲜味； 29、用手触摸塑料袋，手感发粘的则有毒，手感润滑则无毒；用力抖动，声音闷涩的有毒，清脆的则无毒。 30、指甲油本身就有类似洗甲水的消融性，将指甲油涂在指甲残迹处，两三秒后用软纸擦拭，即可洗净指甲； 31、用水泡适量石碱，用蛋壳蘸碱水擦拭铝锅，可使之表面光亮。 32、真品包装盒塑料薄膜上 Intel Corporation 印字牢固，用指甲刮不下来，假货印字可刮下或变淡。 33、手表接近电视机时会被磁化而走时不准，可找一块圆形空心、未受磁化的铁块，置于手表附近，使之将手表 上的磁性吸去； 34、瓶内油污不易刷干净，如果放进一把砂子，再加适量清水，用力摇晃几分钟，然后倒出来，再用清水洗刷几 遍，瓶子就干净了； 35、将香水搽一点在手上，等酒精挥发后再闻，只能闻到酒精和合成香料的味儿，而闻不到正宗的香味的为劣质 香水。 36、隔夜茶中含有丰富的酸类、氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血、皮肤 出血等都可用它含漱洗浴。 37、菊花茶和柿叶茶能明目，防止眼部出现细纹，菊花茶还能吸收屏幕射线，电脑族可每天饮用这两种茶，以减 少对眼睛的伤害； 38、胃肠病人不可喝水进食，烧伤病人不宜喝白开水，急性胰腺炎病人应禁食，昏迷病人不可强灌饮料否则易误 进气道引起窒息； 39、将表皮冲洗干净，因荔枝表皮存有保鲜剂，易致肠胃不适；荔枝性温热，一次不宜多吃，吃后更好饮用盐水 或绿豆茶消暑降火； 40、很多人喜欢居室大落地窗设计，但这样易造成室内外冷热交流，达不到冬暖夏凉效果，且还消耗电力等能源； 41、装饰过度会破坏原车设计的风阻，提高油耗；放置过多不常用的东西，也会增加无谓负担；长时间原地热车 会增加油耗； 42、炸过鱼、虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而 吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。 43、较宽大或伞状上衣可成功掩饰 *** 腰部 个子较高者，适合宽大的上衣 个较小者，要选刚好过腰的宽上衣。 较宽大或伞状上衣可成功掩饰 *** 腰部，个子较高者 较宽大或伞状上衣可成功掩饰 *** 腰部 个子较高者，适合宽大的上衣；个 44、新鲜的西瓜皮洗净，削去内层残留瓜瓤，用来擦拭患处，两分钟左右，每天三次，一般两天后即可见效，同 时美肤养颜。新鲜苦瓜切片，用带汁的苦瓜肉全面擦拭患处，每天两次，一至三天后，痱子即可消退！ 45、煮红豆、绿豆 煮红豆、 煮红豆 绿豆时，先浸水一小时再以小火煮十分钟，然后熄火焖半小时再煮，可保持豆粒完整而汤汁香浓， 且豆壳和豆沙不脱离； 46、切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，可将整块牛肉包好，放冰柜冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出 切割，就容易多了； 47、在汤里加入几片西红柿，煮两分钟后，咸味会明显减轻，且不会冲淡汤的鲜味，也可将一个土豆放入汤中， 煮 5 分钟，效果相同； 48、减去花枝末端一小段，然后将鲜花放到盛满冷水的容器中，仅留花头露出水面，一两个小时后花朵就会苏醒 过来哟； 49、将洋葱一切两半，用切面来擦玻璃表面。趁葱汁还未干时，迅速用干布擦拭，玻璃就会非常亮哟； 50、冰箱用一段时间之后，门有时候会变得很紧而不好开。用软布擦去箱体与箱门接触平面上的凝露，然后敷上 一层滑石粉，即可手到病除了。 51、用食醋将毛巾浸湿，稍稍一拧，在居室中轻轻甩动，可去除室内烟味。如果用喷雾器来喷洒稀释后的醋溶液， 效果会更好。 2 52、每天早晨空腹吃糖醋大蒜一头，并连带喝些醋汁，坚持 10-15 天，可降血压，适用于高血压病人。 53、可在患者关节处，如手腕、膝盖内侧、脚踝两侧等，用纱布蘸高浓度酒擦拭三四十下，然后盖被睡觉，此法 尤适用孕妇； 54、穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入少许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟，可除臭味。 55、因为含氟牙膏虽有防龋效果，但长期使用易造成氟中毒，少年儿童和老人尤其要慎用。 56、草酸易与钙结合形成结石，而茶中含有草酸，因此日常饮茶要浓淡适度且不过量，食用含钙食物如豆腐、虾 食用含钙食物如豆腐、 食用含钙食物如豆腐 皮后尤其不宜马上喝茶； 皮后尤其不宜马上喝茶 57、正常粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色，那种特别白特别亮的粉丝更好别买。 将粉丝点燃，正常粉丝燃烧 时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。 58、苦瓜清热降火，但实在太苦，很多人吃不惯，奉上一法:只要在切好的苦瓜上撒上盐，腌渍一会儿并用水过滤， 很快不太苦的苦瓜就形成喽！ 59、刚刚用油漆刷过的墙壁或家具常有浓烈的 *** 性气味，只需在室内放两盆冷盐水，几天气味便可除去。此外， 将洋葱浸泡盆中同样有效。 60、先喝汤，然后蔬菜、饭、肉按序摄入，半小时后再食用水果更佳 先喝汤， 肉按序摄入，半小时后再食用水果更佳，而不是饭后立即吃水果。 先喝汤 然后蔬菜、 61、天气渐热，鲜花买回家后易枯萎，不妨在花瓶中加几滴白醋或漂白水，再把花枝底部剪一下，可延长花朵保 鲜期！ 62、饮酒时多吃点豆腐类菜肴 饮酒时多吃点豆腐类菜肴，因为豆腐含有一种能解酒的氨基酸，食后能使酒通过尿液迅速排出，减少醉酒几 饮酒时多吃点豆腐类菜肴 率。 63、多数人洗青椒时，习惯将它剖为两半或直接冲洗，这是不正确的，因为青椒独特的造型与长势，易使农药积 在凹陷的果蒂上； 64、天热了，清凉的椰子汁深受市民喜爱，挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则 应选手感较重，摇起来较沉的椰子； 65、香蕉中含大量钾元素，空腹食用会使血液中的钾大量增加，对心血管有抑 *** 用，使人嗜睡、乏力，不利行 车安全。 66、用 300 克红茶在两只脸盆中泡热茶，放入室内，并开窗透气，48 小时内室内甲醛含量将剧降， *** 性气味基 本消除。 67、用筷子蘸上一点味精放在疼痛的牙齿上，疼痛会得到缓解。一次不要用太多，用筷子头蘸一点即可。 68、家里的精美铜器不小心沾染污垢后，不易清除，:一是用锅灰加明矾擦拭，二是用醋泡一段时间后擦洗，不妨 一试！ 69、炖肉或排骨加桔皮 炖肉或排骨加桔皮：在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时使汤味道更鲜美。 炖肉或排骨加桔皮 70、将 8-10 厘米长的葱洗净，插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除。 71、用淡盐水浸泡菜叶，小虫受到盐的 *** ，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很 容易从盆中倒出； 72、先将酒存在具有隔热、隔光效果的纸箱内，再置于阴凉通风且温度变化不大的地方，可长时间保存。 ； 73、取 500 毫升清水加食用碱 5 至 10 克配成碱水，将蔬菜放入其中，据菜量配足碱水，浸泡几分钟后，用清水洗 净。 74、若不小心被烫伤，可将生姜捣烂，取其汁液，然后用药棉蘸上姜汁擦患处，此法可使起泡者消炎除泡，破皮 者促进结痂。 75、因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类。 76、将白色餐巾纸铺在桌上，将酒晃几下，倒少许在纸面上，如果红色不能均匀分布，或纸面上有沉淀物，则酒 是用色素兑成的； 77、购买 800 克颗粒状活性碳，将活性碳分成 8 份，放入盘中，每个房间放两至三盘，72 小时可基本除尽室内异 味； 78、现炒茶火气大，且未经氧化，易 *** 胃、肠粘膜，饮用后易引发胃痛、胃胀，专家建议现炒茶存放 10 天以后 现炒茶存放 再喝。 再喝 79、用干洗剂或者用羊毛专用洗涤剂清洗，清洗时要轻揉，并用清水涮净，之后要阴干，或用吹风机吹干并用梳 子理顺。 80、盐可使蔬菜黄叶返绿:菠菜等青菜的叶，如果有些轻度变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄变绿。 3 81、衣物晾干后，有些面料的衣物爱沾絮状物，可以找一块浸水后拧干的海绵来擦拭衣物表面，可轻松除去其表 衣物爱沾絮状物，可以找一块浸水后拧干的海绵来擦 衣物爱沾絮状物 面的杂物。 82、用一般的肥皂很难洗净，可以用洗发水涂于污迹处，再用刷子刷，或将剃须膏涂在污垢处，几分钟后再洗， 效果会更好； 83、中指互勾止鼻血 中指互勾止鼻血：鼻子流血时，自己双手的中指互勾，一般一会儿就能止血。幼儿不会中指互勾，大人用中 中指互勾止鼻血 指勾住幼儿的左右中指，同样可止血； 84、将葱白一小把或洋葱头三四个切碎，熬汤，熬好后趁热用鼻子使劲吸热气，也可以将食醋烧开，用鼻子吸醋 气，疗效都很好。 85、将竹笋连皮放入淘米水中，放一个去籽红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出用水冲洗，涩味 就没了。 86、鸡蛋 1 个，打入碗内捣散；将适量绿豆浸泡 10 多分钟，煮沸 1-5 分钟，用此汤冲蛋花，早晚各服一次，服 1-2 天。 87、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不容易煮烂；待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次， 豆子就很容易开花了。 88、白萝卜和蜂蜜都能肺止咳 白萝卜和蜂蜜都能肺止咳，可用来治干咳:将白萝卜洗净，捣烂取汁，每次 60 毫升，加入适量蜂蜜调均匀， 白萝卜和蜂蜜都能肺止咳 每日 3 服 3-5 日； 89、生花生米放在容器里晒 2-3 天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存 1-2 年， 随吃随取随加工，不会坏掉； 90、把面包用原来的包装蜡纸包好，再拿两张报纸，用水浸湿后包在蜡纸外层，放在一个塑料袋里，将袋口扎牢。 91、消除鼻塞；鼻塞面向右躺下，右侧鼻塞面向左躺下，用食指和中指捏住鼻子， *** 鼻梁两侧迎香穴 1-2 分钟， 鼻塞即可消除。 92、在切开的肉表面贴上一张薄纸，稍后若能完整揭开，且纸已湿透的可能是注水肉；切开粘膜处，有较多稀粘 液的肉要慎食。 93、炖牛肉时，把泡开的茶根装入 炖牛肉时， 炖牛肉时 把泡开的茶根装入纱布袋，放在水中与牛肉共炖，牛肉很快便会炖烂，且风味独特、鲜美。 94、一二成时锅底中部略有小油泡泛起；三四成时油面始波动，无油烟；五六成时波动加剧，油烟上升；七八成 时油面平静，油烟滚滚； 95、拌凉菜宜先放入花椒油、芝麻油、糖、醋等调味佐料，以使凉菜更加进味、爽口，待食用前再放入食盐，可 防止凉菜水分渗出，带走营养成分； 96、将粥煮至半熟时加入两块鲜桔皮 将粥煮至半熟时加入两块鲜桔皮，煮熟的粥生津开胃，格外香甜。沏茶时加入几丝桔皮条，饮服时清香爽口， 将粥煮至半熟时加入两块鲜桔皮 润肺祛痰。 97、皮肤瘙痒时，可将一撮香烟灰放在一容器内，滴上几滴水，使其呈糊状，敷于患处，即可止痒。 用鲜丝瓜叶捣烂搽患处，效果也不错。 98、治感冒鼻塞 治感冒鼻塞：可用大蒜头 1 瓣，用刀削成与鼻孔相吻合的形状，塞进鼻孔，连续几次，即可治愈。用薄荷油 治感冒鼻塞 大蒜头 薄荷油 闻鼻，即刻使鼻孔通畅。鼻塞严重影响睡眠时，用热水洗脚 热水洗脚，促使鼻粘膜充血消退。既能解除鼻塞，又能调节 热水洗脚 大脑皮层的兴奋与抑制，从而促进睡眠。 99、塑料砧板使用方便，但菜刀留下的裂痕容易生污纳垢，用去污粉不易洗掉，可改用漂白剂沾在海绵上，挤压 着洗刷干净后再用水冲一下即可。 100、锅用久了，锅底常有厚厚一层黑渍难以除去。如果在使用新锅前先在锅底涂上厚厚一层肥皂，那么锅底变黑 后，轻轻一擦，即可除去。 1、鱼类、贝类吐泥：将鱼类、贝类放入水中后，在水中放铁器如刀、铲等； 2、防止菜板开裂：在浓盐水中泡一天； 3、CD 片的维护:心爱的音乐 CD 片不小心刮伤，往往会影响播放的效果，有没有 *** 可让 CD 片回复原有的美好旋律？ *** 很简单，只要用油性笔涂在刮痕上即可，不论什么颜色的油性笔都可以。 在电台的工作人员都知道这个公开的秘诀，不过对于太深 的刮痕，这 *** 就 不是很好喽！ 4、清除黑头粉刺的 *** ：可以在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺 就会清除干净，毛细孔也会变小。 6、吹风机轻松去卷标：买礼盒送人时，如用吹风机吹热一下再撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹！ 7、洗澡前在伤口抹面霜：洗澡时，身上若有伤口的话，碰到水，就会很痛，而且不小心就会发炎，这时可以在伤 4 口上涂抹油质物，像面霜之类的，与水隔离，也就不会痛了！ 8、如何鉴别鲜蛋？新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。若是要测量蛋 的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里，说明十分新鲜；如果倾斜在水中，则该蛋至少已存放 了 3～5 天了；若是笔直立在水中，可能存放 10 天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么该蛋有可能已变质。 9、香水喷蚊子：用香水喷几下，蚊子会随即坠地，留下的味道至少比杀虫剂好闻多了。 10、蛋白妙用：做家事时常不小心被菜刀之类割伤，而造成血流不止，此时可使用蛋白来止血，将蛋白涂抹在纱 布上，再敷在伤口上就好了，因为蛋白的成份具有凝固血液的作用可止血。 平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同 时要禁忌烟酒。 11、比尔盖茨的 11 条人生箴言： 1）生活是不公平的；要去适应它。 2）这世界并不会在意你的自尊。这世界指望你在自我感觉良好之前先要有所成就。 3）高中刚毕业你不会一年挣 4 万美元。你不会成为一个公司的副总裁，并拥有一部装有 *** 的汽车，直到你 将此职位和汽车 *** 都挣到手。 4）如果你认为你的老师严厉，等你有了老板再这样想。老板可是没有 *** 的。 5）烙牛肉饼并不有损你的尊严。你的祖父母对烙牛肉饼可有不同的定义；他们称它为机遇。 6）如果你陷入困境，那不是你父母的过错，所以不要尖声抱怨我们的错误，要从中吸取教训。 7）在你出生之前，你的父母并非像他们现在这样乏味。他们变成今天这个样子是因为这些年来他们一直在为 你付账单，给你洗衣服，听你大谈你是如何的酷。所以，如果你想消灭你父母那一辈中的"寄生虫"来拯救雨 林的话，还是先去清除你房间衣柜里的虫子吧。 8）你的学校也许已经不再分优等生和劣等生，但生活却仍在作出类似区分。在某些学校已经废除不及格分；只 要你想找到正确答案，学校就会给你无数的机会。这和现实生活中的任何事情没有一点相似之处。 9）生活不分学期。你并没有暑假可以休息，也没有几位雇主乐于帮你发现自我。自己找时间做吧。 10）电视并不是真实的生活。在现实生活中，人们实际上得离开咖啡屋去干自己的工作。 11）善待乏味的人。有可能到头来你会为一个乏味的人工作。101、用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能 除去。如渍迹产生的时间已久，那么在萝卜头上沾些去污粉，效果很好。 12、点蜡烛时，在烛芯周围撒上几粒盐，可以防止蜡油淌流，从而延长蜡烛的点燃时间。生炉子时撒上一把盐， 会使烟雾消散，火苗旺盛。 13、用干净的残茶叶煮茶鸡蛋，味道清香可口。吃生葱、蒜后，弄一些残茶叶在口里嚼一会儿，葱、蒜味便能慢 慢消除。把残茶晒干后，放在厕所或臭水沟渠旁燃烧，能消除恶臭。将晒干后的残茶燃烧，可以驱除蚊虫。 14、用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，最后用干布擦，可擦得光亮，又不损伤金属表面。 15、使用热水器时，更好把温度调节在 50-60 度之间，这样能防止热水器水垢的生成；当水温超过 85 度时，水垢 的生成会加剧。 16、打开煤气开关点火后，火苗如呈绿色飘火，则说明煤气燃烧不完全，这样浪费煤气，这时应将空气调节阀调 应将空气调节阀调 到火苗“呼呼”发响的位置为宜。 到火苗“呼呼”发响的位置为宜 17、厨房地面油污多，不易擦净。擦地前可用热水将油污的地面湿润，使污迹软化，然后给拖把上倒一些醋，再 拖地，就能去除地面上的油污。 18、土豆皮除铝制品水垢 土豆皮除铝制品水垢：将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮 10 分钟左右，即可除去。 土豆皮除铝制品水垢 19、用半盆凉水溶解一汤匙淀粉，把羊毛衫浸透后拿出来，不要拧，沥净水后放在溶有少量洗衣粉的水中，浸泡 5 分钟漂净； 20、若一侧的鼻孔内塞入异物，可用一张纸条， *** 另一个鼻孔，人就会打喷嚏，鼻子里的异物自然会被喷出来。 21、把洗衣服的水温控制在 35 摄氏度左右，用高级中性洗涤剂洗涤，水与洗涤剂的比例应为 3:1。 22、洗涤时在温水中加放适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，可以帮助恢复毛织物原有的光泽及柔软度。 23、睡觉时，拿小黄瓜切薄放置脸上过几分钟拿下来，由于皮肤吸收了天然瓜果中的营养成分，一个月后您的脸 就会变得 *** 。 24、意外烫伤 意外烫伤后，用大葱 用大葱叶劈开成片，将有粘液的一面贴在烫伤处，面积大可多贴几片，并轻轻包扎，既止痛， 意外烫伤 用大葱 又防止起泡，一二天基本痊愈。还可用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油 鸡蛋清、 鸡蛋清 熟蜂蜜或香油，混合调匀涂敷在受伤处，有消炎止痛作用。 25、盐水洗头：用 100 克左右的食盐投入半盆温水中，先浸湿头发，再按通常的方式洗净头发，每周洗一次，仅 二三次后，梳头洗发就再不大把脱落了； 26、兔毛衫冷藏防掉毛 兔毛衫冷藏防掉毛：可将兔毛衫装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏 3-4 天，就可防止它掉毛了。 兔毛衫冷藏防掉毛 27、塑胶地板忌水，清洁刷洗后，须尽快让水分蒸发，以防起化学作用，造成地板面脱胶或翘起。 5 28、因受潮而软化的肥皂，放在冰箱中，就可恢复坚硬。 29、衣橱里可喷些普通香水，去除霉味；用棉花蘸点香水，塞在文胸里，使人通体透香；洗头最后一次用清水冲 衣橱里可喷些普通香水， 衣橱里可喷些普通香水 去除霉味；用棉花蘸点香水，塞在文胸里，使人通体透香； 放少许香水，头发会洋溢香气。 时，放少许香水，头发会洋溢香气 30、以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤维，晒时可在被子上盖一层布， 防止阳光直接晒到。 31、看起来有光泽且摸时有油状物的黑瓜子，很可能表面涂有矿物油；用漂白剂或硫磺漂熏过的白瓜子、开心果 有异味。 32、青椒、豆角、菜花、韭菜、菠菜、茴香、生笋、蘑菇、生菜、油麦菜等，即使温度适宜，更好也别存放三天 以上。 33、放冷开水与中性洗衣粉在水中浸泡 15 分钟（忌用自来水和偏酸碱洗衣粉） ，再用软毛刷轻刷表面，再用冷开 水过清； 34、据报道市场上有废毛发为原料制成的劣质酱油。消协提醒:合格酱油必须有 QS 标志，且标签规范，标明生产 日期、生产厂家、酿造或配制等。 35、棉质睡衣柔软、贴身、透气性能好；睡衣忌色彩鲜丽，浅色有安眠宁神作用；要足够肥，不能过小或刚刚好， 要易穿、易脱。 36、白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻 1 小时，再取出晾干，即可洁白如新。 37、很多除油烟机上有油盒，油满倒掉后，油盒很难清洗，可在干净油盒里先放点水再安在油烟机上，让油滴在 水上，快满时一倒，油就全出来了； 38、巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下其表面会结出一层白霜，且极易发霉变质，失去原味。 39、毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮，可用醋、水各半的混合液在发亮部位喷洒一下，再洗涤，就可恢复原样。 40、家中应配备加湿器，此外，向地上洒些水、用湿拖把每天拖几次地，或在室内养几盆水仙花也能增加湿度 在室内养几盆水仙花也能增加湿度！ 在室内养几盆水仙花也能增加湿度 41、毛巾常洗且每隔一段时间用肥皂、洗衣粉或碱液煮沸数分钟，可防发硬 毛巾常洗且每隔一段时间用肥皂、 毛巾常洗且每隔一段时间用肥皂 洗衣粉或碱液煮沸数分钟，可防发硬。煮沸时毛巾应全部浸水中，以免与 空气接触发生氧化而降低柔软度； 42、用苹果汁刷牙，可消除口臭，还可保持牙齿洁白，但切记刷完后要再用牙膏刷一遍牙。 43、连续工作 1 小时后应休息十分钟左右。室内光线要适宜，且保持通风干爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤 清洁。 44、头痛时，把苹果磨成泥状，涂在纱布上，贴在头痛部位，头痛症状可减轻。 45、选熟透的西红柿，将柿肉挖出，搅拌均匀，敷在眼睛上，约十分钟后用湿毛巾擦掉。可淡化黑眼圈，延缓眼 周皮肤的老化。 46、纯正香油色泽透明鲜亮，没有混浊物。冰箱中低温存放 24 小时后，纯正香油保持晶莹剔透液体状，不纯香 油则有明显结晶； 47、枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损伤。如弹簧枕、气 枕等，都不能算是有利健康的枕头； 48、用食指在瓷器上轻轻拍弹，如发出清脆的罄一般的声响，表明瓷器胚胎细腻、烧制好，如拍弹声发哑，则有 破损或瓷胚质劣； 49、多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素 B2、B6 食物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚； 50、染发的危害 染发的危害： 染发的危害 损伤肝、肾功能（很多染发剂中还含有铅、银等有毒物质） 。考虑到染发剂中存在一定的生物毒性，对于普 通消费者来说，“染发剂能不用就不用。”特别是头皮有伤口的人、慢性病患者、即将怀孕或已怀孕的妇女、 过敏体质的人，均不宜使用染发剂。

生活中的一些常识和常见基本知识...

男人吃香喝辣可致前列腺炎

爱喝酒、爱吃辣的小张，最近老觉得身体不舒服，总想去厕所，最后，小张实在撑不住到医院就诊，医生诊断他是患上了前列腺炎症，幸好并不太严重。

北京京仁医院特聘专家北京协和医院田登汉主任说，小张应该早点来就诊，因为前列 腺发炎正是中壮年男性最容易碰到的问题。30-50岁的男人如果因为尿尿不顺畅的问题向泌尿科医师求救，有经验的医师会好好地检查、看看是不是前列腺炎惹的祸。性行为清洁措施没做好、经常憋尿、紧张郁闷、爱喝酒、贪吃辛辣食物都会导致尿液产生 *** 物质、膀胱内压力增高、前列腺内尿液回流等后遗症，因而引发前列腺发炎。

男人在前列腺急性发炎的状况下，会出现发冷、发热、下部剧痛、排尿困难、尿频、全身关节酸痛等症状。也会发生尿中带血、尿道出现异常分泌物的问题。医生提醒，青年男性要避免患上前列腺炎应在生活饮食方面有所节制。

酒：酒是一种有血管扩张作用的饮品，平时人们经常看到的所谓“一喝酒就脸红”的现象就是酒精扩张面部血管的结果。对于外表看不见的内脏器官，酒精扩张血管引起脏器充血也是明显的，前列腺当然也不例外。由于一些青壮年人有长期饮酒，甚至酗酒的习惯，容易患上前列腺炎。

吸烟：吸烟对身体健康有害。虽然人们对吸烟的危害大多有所了解，但对吸烟也可以影响前列腺的知识却知之甚少。其实，香烟中的烟碱、焦油、亚硝胺类、一氧化碳等有毒物质，不但可以直接毒害前列腺组织，而且还能干扰支配血管的神经功能，影响前列腺的血液循环，也可以加重前列腺的充血。

辛辣食品：如大葱、生蒜、辣椒、胡椒等 *** 性食物会引起血管扩张和器官充血，某些患前列腺炎的病人有吃辛辣的饮食习惯，常常在疾病症状较重时能够节制，但症状缓解时又故态复萌，这也是引起前列腺炎的重要原因。

总之，为了避免前列腺组织长期、反复地慢性充血，必须忌烟酒、戒辛辣。前列腺炎患者一定要克服这些不良嗜好，尤其在疾病的缓解期，更应注意持之以恒，以免因一时的痛快而加重病情，导致长时期的痛苦。

孕妇夏季饮食五项注意

一、细菌性食物中毒表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等。具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点，90%以上发生在7、8、9三个月。预防的关键是加强饮食卫生管理，防止食品污染。

二、旅游性腹泻常见症状为水样便，并伴发腹痛、腹胀、呕吐等。因此，在旅游过程中要严把“病从口入”关。

三、大肠杆菌肠炎表现为腹泻，每日3-5次，为黄色蛋花样便、量多。因此预防该病要搞好饮食、饮水卫生和粪便管理。

四、细菌性痢疾，简称菌痢通常起病急骤，先是畏寒发热，后腹痛腹泻等。中毒型菌痢病人可极度衰竭，出现中毒性休克，多见于2岁以下的婴幼儿。因此，搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。

五、冰箱性肠炎，即耶尔细菌肠炎随着冰箱的普及，该病的发病率逐年上升。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中，在-4℃以下的低温下生长繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了该菌就可能引起肠炎。因此，冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。

秋后进补小心伤及肠胃

一向钟爱炖品的梁先生在立秋后就开始他的补身行动，一个星期至少吃三次滋补炖品。前两天他突然无故出现喉干舌燥的症状，晚上睡觉时更突然流鼻血，吓得他以为出什么事。幸好经自行止血后，没有发现大的问题。

“这是很明显的补过头。”广州邮电医院中医科主任余梅香博士说，每年立秋后，临床上常可见到年轻人盲目进补而导致失眠、流鼻血、消化道出血，甚至肝功能损害者，足以证明进补不当会对人的身体造成极大危害。

虚弱肠胃难受“补”

余梅香博士认为，秋季非常有必要进补，因为合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力。但广州天气比较特殊，立秋至今气温仍然偏高，在这种气候状况下，人体存在不同程度的脾胃功能减弱，此时若大量进食补品，特别是过于滋补的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受，导致消化功能紊乱，腹胀、厌食、腹痛、腹泻等症状也会出现。

所以，中医认为，秋季养生应多饮水，多吃水果蔬菜，尤其重视对上呼吸道如鼻咽部的保护，若要进补，应在专门的营养师或中医师指导下进行。

补身宜养阴清润

那么，如何才能在秋季做到科学进补呢？

余梅香说，像人参、鹿茸等“好货”，反而会引发虚火，中医称之“血热妄行”，不宜食用。从物美价廉的食补角度来说，百合、莲子、山药、白扁豆、红枣、莲藕、黄鳝等都是不错的选择，具有润肺止咳、清心安神、祛除余暑等功效；从药补的角度来，黄芪、沙参、枸杞子、何首乌等比较适合。另外，茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等可促进脾胃功能的恢复。

外用方———猪蹄汤：来源于《医方类聚》，组成：猪蹄1具，桑白皮、川芎、葳蕤、白芷、白茯苓各150克，商陆、白术各60克。将以上八味，以水900毫升，煎猪蹄及药，取200毫升，去滓，每温一盏，洗手面。可润肤。

内服方———三台益寿膏：来源于《遵生八笺》，组成：白术1000克，苍术、黄精各500克。煎汁熬膏。每服15克，白开水调下或含化。可悦泽容颜

吃肉其实与恐怖主义无关

你有肉食恐惧症吗？担心吃肉带来大量脂肪、胆固醇升高、心血管疾病……

又或者你是肉食嗜好者？每一顿都离不开，如果缺了肉就好像不算正经吃饭，但吃完又有深深的负疚感。

其实肉食既没有那么可怕，也不能过度嗜好，检索你的食肉心理和习惯，全面了解正确的食肉态度，你会发现，正确食肉也是获得健康的重要环节。

食肉偏见大纠错

我们都对鱼肉的营养一致公认，但对红肉(包括牛羊肉及猪肉)的认识却可能不那么客观。

□ 肉食炎夏

饮食偏见：牛羊肉是冬天的专利，炎热的夏天，吃牛羊肉一定会上火。

纠错：这其实是传统烹饪 *** 所形成的一种误解。作为蛋白质含量高而又营养丰富的牛羊肉，同其他动物蛋白一样，四季皆可食用，关键在于要掌握科学的不上火的烹饪 *** 。

特别建议：不上火的夏日牛羊肉烹饪法

夏天宜选用清炖牛羊肉的烹饪 *** ，只放少许的食盐、大葱、生姜即可。这样 *** 的牛羊肉，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，不仅味道鲜美，而且没有上火的担忧。

□ 肉食减肥

饮食偏见：肉类脂肪含量高，吃了肯定容易发胖。我都这么胖了，不能再吃肉了！

纠错：虽然肉类中含有脂肪，但不同肉类的脂肪含量及种类不尽相同。例如三文鱼等深海鱼类，所含脂肪就是有益心血管的多不饱和脂肪酸，同时也不会造成脂肪堆积。所以，适量食用脂肪含量少或含好的脂肪的肉类，并不会导致肥胖。

特别建议：选择不易发胖的5种肉类

以下肉类中脂肪含量较少，适合想减肥及保持身材的人食用。

鱼肉：热量不高，含有多种不饱和脂肪酸，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

牛肉：所含的必需氨基酸多，脂肪和胆固醇较低，适合胖人和血管硬化、糖尿病人适量食用。

兔肉：含丰富蛋白质及卵磷脂，胆固醇较少，不易导致肥胖。

鸡肉：每百克鸡肉脂肪含量只有1.2克。

瘦猪肉：瘦猪肉脂肪含量也不高，经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此适合减肥者食用。

□ 肉食安全

饮食偏见：疯牛病、禽流感……吃肉引发了这么多可怕的传染性疾病，吃肉能有安全保障吗？

纠错：虽然有疾病产生，但不至于谈“肉”色变。只要从购买到清洁、烹制、保存各环节都坚持严格的安全防范措施，我们还是能够放心地食肉。

特别建议

安全食肉4大步骤，环环相扣

选购：保证来源，尽量去质量有保障的大型超市购买，其来源都是正规厂家。同时寻找肉类上的“检疫合格”标志，并注意察看保质期。

保存：将生鲜肉、禽肉和海鲜分别包装，并存储在冰箱底部，在2~3天内食用完毕，解冻后要立刻烹调。

处理：使用不同的刀子、盘子、砧板和器具来处理生食和熟食。处理前用洗手液将手洗净，并用洗涤灵清洗所有的食物接触表面。同时经常清洗菜板。

烹调：根据不同肉食选择最适当的烹饪方式,应完全烹制熟透，食余的肉类应在食用后立即冷藏，或在烹调2小时内冷藏。再次食用加热应在75℃以上。

有效对抗各类肉食疾病

避开疯牛病病原体：抵抗疯牛病最安全有效的就是避开病原体，在购买时就选择安全的牛肉。牛体内一旦感染了疯牛病毒，要消灭极其不易，即使把牛肉煮熟，也无济于事。所以，对于来自疫区或来路不明的牛肉，千万别吃。

消灭禽流感病毒：禽流感的病毒主要由飞沫传染，不论鸡肉或鸡蛋，只要煮得时间长点就能杀死病毒。所以，吃鸡肉时最重要的，就是记得多煮一会儿。

抵抗深海鱼汞中毒：深海鱼汞中毒与海洋污染越来越严重有关，因此，吃鱼时鱼鳃、鱼皮和鱼的脂肪更好别吃，这些都是污染物容易堆积的部位。

□ 肉食美容

自配碱水除蔬菜残留农药

食品安全是人们越来越关心的话题，特别是蔬菜的安全。无论是超市还是菜市场买回来的蔬菜都要认真地清洗，但是有什么办法可以彻底地去除农药吗？

大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，因此，如果担心买回来的蔬菜残留农药洗不干净，可以在500毫升的清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后，再用清水冲洗即可，这样重复洗涤 3次效果更好。

而某些农药在存放过程中会随着时间的推移缓慢分解为对人体无害的物质。如果条件允许，更好将某些适合于储存保管的蔬菜存放一段时间(10～15天)，食用前再清洗，可以更好地去除农药。

芹菜、圆白菜、青椒、豆角

蔬菜：芹菜、圆白菜、青椒、豆角

清洗 *** ：这种蔬菜一般使用氨基甲酸酯类杀虫剂，这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解速度。因此可将清洗后的蔬菜放在沸水中焯2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍。

绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜

蔬菜：绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜

清洗 *** ：先用清水冲洗掉表面的污物，再用清水漫过蔬菜部分5厘米左右，以流水浸泡不少于10分钟，这样可以增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可去除蔬菜上绝大部分残留的农药?

警惕蔬果的异化

现代人每日的生活都离不开蔬菜和水果，但如果食用的是“问题”蔬果，对身体则有害无益。近段时间，为人们关注的一则新闻就是“注水西瓜”事件，据说许多西瓜销售商因此纷纷要为西瓜正名，有关部门人士也表态，经过抽检，没有发现注射过红药水的西瓜。这几天，广州的瓜市也随着气温的升高逐渐回暖。

许多人都买过表里不一的水果，这对于消费者来说，即使不伤身也伤了“心”。日前，记者采访了有关专家，了解消费者关心的蔬果安全问题，专家说，虽然不能排除部分不良商贩的违规问题，但是目前的培育水平基本能延长蔬果的保鲜期以及让蔬果有“亮丽”的外表，而不是像人们想的都需要加入大量对人体有害的保鲜剂或催熟剂，造成蔬果表里不一，有包括品种、气候、土壤等多方面原因，广州市面上的大部分蔬果是安全的，市民不必担心。专家还就一部分可能出现问题的蔬果建议一些辨别的 *** 。

西红柿

可能出现的问题：未熟就摘

西红柿可以作为蔬菜煮熟吃，也可以作为水果生吃，喜欢生吃的人有时会发现，如今的一些大西红柿外表看起来红艳艳的特别可人，咬上一口却发现里面很硬，甚至还是绿色的，水分不多，也没有酸甜口感。据说，有些商贩会用催熟香蕉的 *** 催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。

专家释疑：

广州市蔬菜研究所副所长常绍东说，利用化学药物催熟的情况不常见，他提到，出现以上问题主要是西红柿品种的问题决定的，由于本地多从一些边远地方运来西红柿，所以必须选择一些耐运输的品种。农民通常会在西红柿六成熟的时候就将它采摘下来，进入广州市场上售卖的西红柿往往已经经过近10天的运输时间，很多是表皮成熟而内里却未完全熟透。他还提到，由于西红柿是大批量运进城，很难想象逐一在每个西红柿表面涂药物的工程有多巨大。

分辨窍门：

催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外表圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、多汁。

叶类蔬菜

可能出现的问题：农药残留

有的家庭主妇买青菜回家，都会选择将青菜浸泡在水中一段时间，她们看来，这是对付农药残留的好 *** 。如今的蔬菜农药残留真的很严重吗？

专家释疑：

常绍东认为，如今的农药安全使用监控非常严格，有关部门严格要求使用一些生物农药和低残留的农药；而且他们会定时对蔬菜进行取样调查，如果在蔬菜生产过程中使用了毒性较大的农药，很快就能检测出来。

分辨窍门：

专家介绍，一些气味比较重的蔬菜，比如芥菜、葱等，以及番茄、辣椒等受到病虫的侵害少，不容易出现农药残留的问题，相对来说叶类蔬菜较容易出现农药残留的问题。

西瓜

可能出现的问题：注水

据说，每年5~6月份，西瓜刚上市，也许会出现“注水”问题。这种“注水”西瓜外表与一般西瓜没有很大差异，叶片、茎蔓及果实外表没有明显的症状。只有切开后才能发现瓜肉呈水渍状，瓜肉色变深。严重时，肉变为稀汤状，有异味，不能食用。

专家释疑：

华南农业大学热带亚热带生态研究院的副教授聂呈荣说，假如出现注射红药水的现象，有可能是部分西瓜销售者希望借此增加西瓜的重量或者使瓜瓤颜色鲜艳。专家认为，往西瓜里注水或注射红药水会造成西瓜很快腐烂并带有异味，反而不利于销售。西瓜是低货值商品，价格低廉，往西瓜里注水或注射红药水，只会增加成本，不会给西瓜销售带来任何好处。所以，西瓜中如果要注射红药水或糖水，瓜农要冒极大的风险。

分辨窍门：

在识别 *** 上，建议是：一“看”，即看瓜的外形和内瓤：使用激素的西瓜形状不规则，如葫芦瓜、扁平形瓜等，切开后瓜瓤红色分布也不均匀，有红、粉色相配参差不齐，瓜瓤中有硬块。二“听”，即听声音：用手轻拍西瓜，好瓜声音清脆，注水瓜则声音沉闷。三“掂”，即看西瓜的大小和轻重是否“成正比”：西瓜的含水量是一定的，如果偏重则说明西瓜有问题，可能是注水西瓜。

鸡鸭鹅健康情况可依下列 *** 鉴别

要鉴别鸡鸭鹅健康与否，可从八方面看出来。1.健康的活禽冠部、肉髻色鲜红，冠直立，肉髻柔软。2.健康的活禽眼睛圆大有神，眼球转动灵活，无分泌物。3.健康的活禽嘴部紧闭而干燥。4.健康的活禽嗉囊内无气体、积水和积食。5.健康的活禽两翼紧贴身体，羽毛紧覆，整齐有光泽。6.健康的活禽 *** 附近绒毛洁净， *** 干燥而微红，无粪便黏附。7.健康的活禽胸肌丰满有弹性，呈微红色。8.健康的活禽爪粗壮而有力，行动自如。

吃肉要彻底煮熟才能灭菌

吃肉要彻底煮熟才能灭菌 肉类可以放心吃

香港大学与香港 *** 食物环境卫生署近日公布一份研究报告，在市面上家畜及家禽肉类上验出一种叫“广谱霉抗药性大肠杆菌”的“超级细菌”，这种恶菌可引发肺炎、血中毒及尿道炎；潜入体内，会把抗药性基因传给其他细菌，一旦患者抵抗力转弱便会并发各种感染炎症，目前尚无药可治。香港每年有近4000人感染这种恶菌。

记者昨日采访中山大学第三附属医院消化科主任文卓夫了解到，这种抗药性大肠杆菌并不耐高温，在100℃的高温下煮5~10分钟便可以把它杀死，只要彻底煮熟，市面上的家畜家禽肉类，是可以放心吃的。

“超级细菌”藏在禽畜身上

据报道，港大与食环署合作，在全港屠宰场所及菜市场随机抽取734个食用动物的肠道样本，包括猪、牛、鸡、白鸽及鸭鹅等，了解食用动物含抗药性大肠杆菌的情况。结果发现，当中10个猪、牛及白鸽的肠道样本含有抗药性大肠杆菌，这意味着这种“超级细菌”已经存在于市民天天食用的禽畜中。

报告说，这种细菌可引发肺炎、血中毒及尿道炎，更可怕的是，恶菌侵入体内后带有传染性，可潜藏体内多年伺机出动，并且会把抗药性基因传给肠道内其他细菌，使抗药情况长期停留体内。一旦患者抵抗力转弱便会并发各种感染炎症，引发极难医治的感染问题，连最强劲的盘尼西林和头孢子素等抗生素也无法对付。抗药性恶菌危及人体，已引起港人震惊。

给动物喂抗生素最终吃到人肚里

中山三院的文卓夫主任告诉记者，“广谱霉抗药性大肠杆菌”应是产超广谱β—内酰氨酶(ESBLs)大肠杆菌的通俗叫法，这种大肠杆菌因产生β—内酰氨酶使抗菌素难以将它杀死。在临床分离培养的大肠杆菌中，产生ESBLs的可占二到三成。近年来，抗药性细菌比例增加较快，主要与人类滥用抗生素有关。一些农户给动物时喂养抗生素，也诱导产生抗药性大肠杆菌，并且最终透过食物链影响人类健康。

香港食环署的报告说，若吃了沾有恶菌而未彻底煮熟的肉类，可“随时中招”，当中以半生熟的猪肉和牛肉最危险，香港每年有近4000人感染这种恶菌。据文主任了解，广州临床也常有吃火锅及不洁食物后出现腹泻的病例，但其中的部分病例是否与抗药性大肠杆菌有关尚无明确的资料。

吃到问题肉可能有急性症状

文主任说，吃到这种抗药性细菌的肉类，可出现急性腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热、脱水等症状。感染轻者可自愈，重者除一般治疗外，还需用敏感的抗生素。不发病者可无任何症状，但可携带此菌；当抵抗力降低时，可并发各种感染。

记者了解到，目前广州市场上卫生检疫合格的放心肉只能保证其猪肉的肉源没有病猪死猪，但是对猪肉中是否含有催长剂、催肥剂、瘦肉精、激素和抗生素等不做硬性检测。对于菜市场上的肉，哪些可能有抗药性细菌，文卓夫表示很难辨别。不过有消息称，广州市有关部门将着力查处市场上的抗生素残留超标猪肉，市民以后吃肉将可以更加放心。

彻底煮熟可杀死抗药性细菌

目前市场上的肉类是否含抗药性细菌虽然没有检测，但文主任表示市民也无需过分担心，这种细菌不耐高温，在100摄氏度的高温下煮5～10分钟就很保险了。

文主任表示，禽畜类的大肠杆菌主要在肠道内，肉的表面可能会沾上一些。除非是病禽病畜，一般肉里面不会含有抗药性大肠杆菌，这又可以通过检疫被发现。他建议，市民在煮肉之前可以先把它洗干净，即使有细菌也能洗掉一些；他表示，最重要的是肉要彻底煮熟，这样能杀灭细菌。

吃没煮熟的肉易患多种疾病

文主任说，肉类煮熟不但能杀死抗药性大肠杆菌，还能预防其他细菌、病毒、寄生虫及一些毒素等引起的疾病。

吃没有煮熟的肉类，容易因感染沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌和肝炎病毒、真菌毒素而食物中毒。另外，生吃淡水鱼、生鱼片、鱼生粥，用刚捉到的小鱼做下酒菜，易患肝吸虫病；热衷吃未熟的猪肉和牛肉，易引发猪带绦虫、牛带绦虫病；吃醉蟹或未做熟的淡水蟹或蝲蛄，易患肺吸虫病。（文/记者黄楚慧 专家指导/中山大学第三附属医院消化科主任文卓夫)

酱油分两种使用要区分

很多市民都知道，酱油有烹调炒菜用和佐餐凉拌用之分，但在日常生活中却经常混淆使用两者，有的居民家中只备一种酱油。最近，一次市场调查显示，有超过30%的市民在选购酱油时忽视烹调与凉拌之分。食品专家表示，两种酱油的卫生标准是不一样的，混淆使用易对人体健康造成危害。

专家解释说，佐餐凉拌的酱油对微生物的指标要求比烹调酱油严格：国家酱油卫生标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，而国家对烹调炒菜所用的酱油的菌落总数是没有强制性标准要求的。因此，消费者如果想做凉拌菜，更好选择佐餐酱油。此外，不少生产厂家往往在不显眼处标明酱油的具体用途，消费者在购买时不妨注意查看，根据需要选购。

嫩肉粉你知道多少?

嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。但一些师傅对它仍然心存顾忌，误认为它是一种化工产品，不利于人体的健康，故实际应用中能少则少、能无则无，结果让它蒙上了不白之冤。

嫩肉粉的主要成分为蛋白酶，因此要了解嫩肉粉，首先便要了解酶。酶是生物体产生的具有催化功能的蛋白质，它能将结构复杂的分子分解为生物自身能消化吸收的小单位分子。如同将一幢大楼拆解为一块块砖头，汽车才能搬运一样。而“酶”就是“拆楼工人”。酶具有两个特性，一：效率高，分解速度快。二：专一性，不同类型的酶分解不同的物质，比如蛋白酶只分解蛋白质，淀粉酶只分解淀粉。这就如拆迁中有人只负责拆除墙壁，有人只负责拆窗户一样。

肉类制品进入人体主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺产生的胰蛋白酶将肉类中的蛋白质分解为小单位的肽类和氨基酸等。嫩肉粉中蛋白酶的作用原理与胃蛋白酶和胰蛋白酶作用原理完全相同，只是嫩肉粉中蛋白酶的来源不同，一是动物体内，一是植物体内。目前蛋白酶的提取多源于植物性原料，如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定，如从生姜中提取的，就叫生姜蛋白酶，从木瓜中提取的叫木瓜蛋白酶。以时下嫩肉粉中常用的木瓜蛋白酶为例，其加工工艺便是将未成熟的木瓜果实割口，收集其乳汁，然后通过一系列加工得到木瓜蛋白酶，再添加一定比例的其他辅助剂，即制成了嫩肉粉。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2％木瓜蛋白酶，15％葡萄糖，2％味精及食盐等。

铁锅炒菜损失少VC

一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。

此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。

炒胡萝卜不宜放醋

胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后，就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙的和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但注意不要用醋来炒胡萝卜，否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。

如何安全的吃海鲜？

1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹更好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

3、海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时更好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

5、海鲜忌与某些水果同吃。生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质 *** 肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后更好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

美味与营养并重

因为工作比较忙，我午饭就经常凑合，只有晚上回到家，才能享受一顿美餐———因为老公是个厨房高手。每次看着喷香的饭菜摆满桌子的时候，我就会开玩笑说，我嫁给了一个“面包师”，既有爱情又有面包！而吃饭时老公总是把更好吃的菜都夹到我的碗里，让我的体重

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