家常版猪血煮豆腐，嫩滑入味，鲜香又营养

材料：- 嫩豆腐：适量- 猪血：适量- 瘦肉片：适量- 豆芽：适量- 干贝：适量- 香菇：适量- 葱姜蒜末：适量- 食用盐：适量- 生抽：适量- 鸡精：适量- 白胡椒粉：适量- 食用油：适量- 葱花：适量

步骤：1. 材料处理：- 嫩豆腐切成小块备用。- 猪血切成小块备用。- 瘦肉片、豆芽、干贝和香菇洗净备用。2. 煮熟豆腐和猪血：- 锅中加入适量的水，将豆腐放入烧开的水中焯水一下，去除豆腐的腥味，捞出备用。- 将猪血放入烧开的水中焯水一下，使其煮熟，捞出备用。3. 炒制过程：- 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。- 加入瘦肉片翻炒至变色。- 加入干贝和香菇继续翻炒。- 加入豆芽翻炒均匀。4. 煮熟猪血和豆腐：- 加入适量的水，大火煮沸。- 加入煮熟的猪血和焯水后的豆腐，煮2分钟。- 加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮1分钟。5. 出锅装盘：- 煮好的猪血豆腐汤盛入碗中，撒上葱花提香。

温馨提示：- 在选择嫩豆腐时，更好选择细嫩口感好的嫩豆腐，这样煮熟后更加入味，口感也更好。- 在焯水猪血时，可以加入适量的料酒和盐，去除异味并提升口感。- 烹饪过程中可以根据个人口味和喜好适当调整盐和鸡精的用量。通过以上简单的步骤，你就能 *** 出一道美味又营养的家常版猪血煮豆腐。这道菜色香味美，豆腐嫩滑入味，猪血鲜香可口，其他食材的搭配使其更加丰富。猪血和豆腐都是具有丰富蛋白质和多种维生素的食材，煮熟后能够充分释放其营养。希望你能成功 *** 出美味的家常版猪血煮豆腐，并享受烹饪的乐趣！