蛏子可以和豆腐一起吃吗 蛏子豆腐汤怎么做

关于蛏子，味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。在我们身边备受大家所喜欢，且食用的方式也非常的多样，那蛏子可以和豆腐一起吃吗？相关知识介绍如下！

蛏子可以和豆腐一起吃吗？

蛏子和豆腐是可以一起吃的，因为这两种食材成分中并没有任何相克的成分，反之他们还可以互相补充对方不足的一些营养物质。如在蛏子中含量较高的就是蛋白质、钙、铁、磷以及维生素A，整体上来说，滋补的效果特别好。尤其是对于清热、解毒、消除水肿、缓解痢疾等方面效果格外的明显。

蛏子豆腐汤怎么做？

材料：鲜蛏子、嫩豆腐、盐、黄酒、姜、葱、胡椒粉。

做法：

1、鲜蛏子中会有一些泥沙，所以购买回来的蛏子需要放入到盆中，加入几滴油，让蛏子吐出泥沙以后，再烹饪。

2、锅内加入适量的清水，将吐干净水的蛏子放入到锅内煮一下。在蛏子全部打开壳以后取出。

3、去掉蛏子壳再次在清水中清洗干净，然后沥干水分，加上少量的黄酒搅拌均匀。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和姜炒香以后，加入准备好的蛏子肉炒香。

5、加入少适量的黄酒和清水大火煮开。

6、煮开的蛏子和汤一同倒入到砂锅中。

7、在汤呈现出白色以后，转小火继续煮，这个时候加入适量的豆腐。

8、豆腐全部浮起的时候，撒上适量的盐和葱花以及白胡椒以后，就可以取出食用了。

吃蛏子有哪些作用？

1、补充营养

蛏子营养价值不低，其中含有丰富优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能，有益于身体健康。

2、促进生长

蛏子属于高蛋白食物，食用有利于维持自身的免疫功能，也是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

3、美容养发

蛏子中含有丰富维生素A、铁、钙、磷等营养成分，这些均是构成肌肤、头发细胞不可缺少的物质，平常生活中常吃，具有一定泽肤养发的功效，并且蛏子还含有丰富硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

4、有益心血管健康

蛏子含有一定牛磺酸，有利于降低人体血压和胆固醇，促进心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。另外，其中含有的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

总结：蛏子是我们生活中常见的一类海产品，营养价值比较高，适量食用对人体健康具有好处，与豆腐一起吃营养价值也是很高的。