松茸什么季节才有 松茸有什么营养价值

松茸，生活中较为珍稀的食材，很多人日常都喜欢吃松茸。松茸的产地分布广泛，一般在6月初就有少量的松茸开始上市了，7月中旬开始持续到8月是松茸上市的高峰期，9月份产量减少，到了10月份、11月份还会有几次小高峰出现，一直到11月中旬才会彻底结束。相关知识介绍如下！

松茸什么季节才有？

松茸一般在秋季8到10月份就可以采摘了，这个时候的松茸是最新鲜的，这个时候吃是更好的。能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。

松茸多少钱一斤？

松茸只能野生种植，因此价格一直都是菌类食物中的高价产品，松茸市场价格波动较大，主要受品质的影响，品质好的松茸可以卖上千元一斤，制成干制品价格会更高，最贵可以到达6000元一斤，最差的松茸干可以卖到2000元一斤。

松茸有什么营养价值？

松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素，活性营养物质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质。松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。

松茸怎么挑选好的？

1、颜色

好的松茸外表颜色一般是黄褐色，根部沾有泥土是新鲜的标志，内里为白色，食材鲜嫩口感好，如果是坏了的松茸，其表面会发黑，切开后内部会变黑或变黄，不能继续食用。

2、手感

正常情况下，松茸质地虽有水分，但用手摸不会出现出现湿黏的现象，如果松茸外表湿黏、腐烂的话，说明有大量细菌入侵，这样的松茸已经变质不能食用了。

3、味道

好的松茸闻起来带有菌类的特殊香味，而变质后则会散发腐臭异味，此外，好的松茸煮出来味道鲜嫩甘甜，而变质的松茸味道会比较苦，口感软烂。

注意：若是到了11月份，松茸过季了的话，松茸的鲜嫩口感会很影响，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，其保存时间不是很长，大多时候是将松茸来晒干保存。