当前位置:首页 > 百科分享 > 正文

洋姜可以晚上吃吗 怎样腌制洋姜咸菜

洋姜可以晚上吃吗 怎样腌制洋姜咸菜

洋姜,众所周知其淀粉含量很高,煮着吃和煮红薯、土豆等食物是一样的,只是洋姜中含有的葡萄糖和果糖含量更高,煮制之后味道可能会稍微溶出一些,有些许影响洋姜本身的甜味。那洋姜可以晚上吃吗?具体介绍如下!

洋姜可以晚上吃吗?

洋姜不适一种光敏成分高的食物,晚上食用不会有第二天见光之后变黑的情况,因此洋姜是可以晚上食用的。只是洋姜未经糊化的生淀粉是很不好消化的,因此晚上是不建议食用的生洋姜的。

晚上吃洋姜咸菜可以吗?

咸菜是用食盐腌制的,因此其中含有的盐分很高,晚上食用过多会改变体内的渗透压,过多的钠离子进入细胞中,机体细胞会蓄积大量的钠元素,渗透压改变,细胞吸水膨胀,会出现水肿等不适的情况。

怎样腌制洋姜咸菜?

1、1000克洋姜洗净,稍微晒干一下水分,然后将洋姜切成合适的片状。

2、将合适大小的玻璃坛子清洗干净,保证无油,在太阳下暴晒干。

3、晒好的玻璃坛子放在阴凉通风的地方,晾凉一下,称出150克左右的食盐。

4、在玻璃坛子中撒上一些食盐,铺上一层洋姜,再入一层食盐,再放一层洋姜。

5、所有洋姜放好之后,在最表面上撒上一些食盐。

6、将坛子密封,与阴凉通风处保存15天左右即可食用。

洋姜一天吃多少合适?

建议一天吃200-250克左右即可。

虽说洋姜的营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有一定好处,但由于洋姜性凉,过量食用容易加重人体体内的寒气,可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,所以正常人体建议一天吃200-250克左右的洋姜即可。

总结:晚上不建议过多食用咸菜,但是少量食用问题不大,通常食用量控制在50克以下。