煮熟的牛肉放冰箱冷藏可以放多久 低温抑制微生物活性

众所周知，在我们身边很多人都很喜欢吃牛肉，牛肉不像猪肉有很多的肥肉，所以它的价格相比较也要高一些。熟牛肉放冰箱保存两个星期。看看肉的表面有没有变粘了，变粘了更好就别吃了，再闻闻味道有没有变，如果都没有的话，吃的以前更好回锅加热，煮开后煮久点。相关知识介绍如下！

煮熟的牛肉放冰箱冷藏可以放多久？

煮熟的牛肉如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存的，建议将牛肉密封装好放冰箱冷藏室内，低温能抑制细菌的滋生，牛肉在保存得当的情况下一般能放置3-4天左右，但还是建议要尽快的将牛肉食用完，因为放置时间越久牛肉的口感就会越不好，营养成分流失也会越多。

怎么判断卤牛肉坏没坏？

1、外观：如果卤牛肉已经坏了的话，那么首先其颜色会变暗，用刀切开之后可以发现表层的颜色与内部的颜色不一样。

2、质地：其次坏了的卤牛肉质地也会发生改变，摸起来比较粘手，而且用手按压起来也会失去弹性，按压出来的凹陷恢复较慢。

3、气味：最后坏了的卤牛肉气味也会有所变化，闻起来还会散发出一股酸味或氨味等难闻的气味。

冷冻卤牛肉怎么加热？

1、冷藏解冻：因为在冷冻的过程中，卤牛肉中所含的一些水分会结成冰晶刺破细胞膜和细胞壁，因此如果有时间的话，建议更好是将卤牛肉提前置于冰箱的冷藏室中缓慢解冻，这样能够避免卤牛肉中的营养成分发生较大的流失。

2、室温解冻：如果没有冰箱的话，或者是没有足够的时间来解冻的话，那么也可以将卤牛肉直接置于室温下解冻，相对冷藏解冻来说，所需的时间也比较少。

总结：如果是置于冷冻室中保存的话，那么一般可以保存1-3个月左右，但随着保存时间的延长，卤牛肉中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以建议更好是尽快吃完。