高压锅的正确使用步骤图，如何正确使用高压锅

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• 2、高压锅的正确使用步骤图，怎样挑选高压锅

1、高压锅的正确使用步骤图：如何正确使用高压锅

6月26日上午，甘肃省酒泉市金塔县解放路一家卤肉店发生高压锅爆炸事故，初步了解，事故导致2人受伤。

高压锅是现代厨房中常见的一种烹饪工具，它的使用能够加快烹饪速度，保留食物的营养成分，并节省能源。然而，由于高压锅内部的高压环境，如果不正确使用，可能会引发危险。那么，如何正确使用高压锅，以确保您的安全和顺利烹饪呢？

以下几点建议供大家参考:

1.选择优质高压锅：购买高质量的高压锅是确保安全的之一步。选择有声誉和良好用户评价的品牌，确保高压锅符合国家安全标准。

2.仔细阅读说明书：在使用新的高压锅之前，务必详细阅读生产商提供的说明书。了解高压锅的结构、使用 *** 和注意事项。

3.正确使用密封圈：高压锅的密封圈是保持内部压力的关键部件。确保密封圈完好无损，没有干裂或破损，并正确安装在高压锅上。

4.控制火候和时间：使用高压锅时，要掌握适当的火候和烹饪时间。根据食谱的要求，选择正确的火力，并使用计时器确保烹饪时间不会过长。

5.避免超负荷：高压锅有容量限制，不要超过其规定的更大容量。过量的食物会导致高压锅无法正常工作，增加发生事故的风险。

6.保持清洁：使用后及时清洁高压锅是保持其正常运作的重要步骤。清洗时，拆卸所有可拆卸的部件，使用温和的清洁剂和软刷清洗，并确保所有部件完全干燥后再重新组装。

7.遵循安全释压程序：烹饪结束后，切勿急于打开高压锅。首先关闭热源，等待高压锅内的压力自然释放，然后按照说明书上的指示逐步释放剩余的压力。

8.谨慎打开高压锅：当高压锅内的压力完全释放后，谨慎打开高压锅盖。先远离自己的身体，使用炉具或其他工具轻轻抬起锅盖，以避免被热蒸汽烫伤。

9.避免过度填充：在使用高压锅时，不要将食材填充得太满。留出足够的空间，以便食物在高压环境下能够自由膨胀和翻动，确保烹饪均匀。

10.遵循食谱和建议：不同的食材和烹饪 *** 可能需要不同的高压锅操作步骤。严格按照食谱中的指示和高压锅制造商的建议来操作，确保安全和美味的烹饪结果。

11.定期检查和维护：定期检查高压锅的各个部件，如压力释放阀和锁定机制等。确保它们没有松动或损坏，并进行必要的维护和更换。

12.远离儿童和宠物：高压锅使用时要放置在儿童和宠物无法触及的地方。避免发生意外接触导致伤害。

13.保持监控：在使用高压锅时，尽量不要离开厨房，特别是在高压锅内部正在建立压力的时候。及时处理任何突 *** 况，并保持监控烹饪过程。

14.避免二次加压：在使用高压锅之前，务必确保内部没有残留的压力。检查锅盖和密封圈是否完好，以免发生二次加压而造成事故。

15.妥善存储：当不使用高压锅时，将其储存在干燥、通风的地方，远离直接热源和易燃物品。

2、高压锅的正确使用步骤图，怎样挑选高压锅

高压锅又叫压力锅、是一种厨房的锅具，它比较省时、节能、快捷等等性能，很受大家的喜爱。那么要怎样挑选高压锅以及高压锅使用技巧有哪些?相信很多人都不是很清楚，下面小编就为大家简单的介绍下。

怎样挑选高压锅

(1)高压锅的内外氧化、抛光要好，看上去光滑光亮，用手摸没有疙瘩和斑纹，没有滞手感。

(2)胶木手柄应坚固、光亮，安装牢实，上下两个手柄要对齐，晃动时不松动。

(3)高压锅上的安全阀要绝对“安全”，挑选时要十分仔细，限压阀是高压锅的之一道保险。限压阀由锅盖上正中间的那个扣钟一样的阀盖和扣在它下面的排气管组成。阀盖两侧有排气孔，排气管上顶端有一个排气孔，锅内气压上升时，便会顶着阀盖一上一下从孔内排出气来，减少锅内的压力。所以阀盖内的顶针一定要盖严气孔管上的气孔，盖不严，达不到压力，气就会往外冒;气孔必须光滑畅通，不光滑的，容易挂住食物而堵塞，可能发生事故。现在生产的高压锅，排气管不仅顶端有排气孔，两侧又增加了排气孔，一旦顶端气孔堵塞，侧面的气孔还可以排气，这在安全上又前进了一步。

(4)注意锅盖上的易溶阀。锅盖上的易溶阀也叫安全塞，是高压锅的第二道保险。其中装有易溶金属片，当锅内压力达到2500克时，，它就会自动溶化， 放出锅内的气体，减轻锅内的压力，确保安全。挑选时，将阀上下的螺帽拧动几下看是否灵活，如拧不动，以后更换易溶片就困难了。新式高压锅在易溶阀的位置上装有弹簧安全塞，锅内气压达到1800克至2500克，压着弹簧上升，锅内气体就能跑出，更安全了。

(5)有的高压锅还改进了锅盖密封圈处的设计，如果排气管和安全塞都被堵塞，锅内气压上升到一定限度，蒸气就会把密封胶圈顶出，使锅内的压力下降，防止发生事故。这样的锅作用更为安全。

高压锅使用技巧

1、做烙饼：高压锅用中火烧热，在锅底抹一层油。将做好的生饼放入锅内，随即盖上锅盖和压力阀，火减至微火，过两分钟后，去阀开盖，把饼铲起，再往锅底抹一层油，接着烙另一面。用高压锅烙出的饼，色黄、味香、皮脆、好吃。

2、煎锅贴：高压锅烧热后倒入适量的油。然后将包好的生锅贴均匀地摆放在锅底，用小火烧约1 min后，加入少许温开水、醋、油调成的醋油水，迅速盖上锅盖和压力阀，再用中火烤3～5 min即可出锅。这样煎出的锅贴底部焦黄、皮馅软嫩，比用平底锅或饼铛烙锅贴速度快、味道好。

3、烤发糕：将发酵剂用温水调开后加入面粉，和至面不粘手为止(面宜软不宜硬)，将备好的果料、油、糖、香精等揉进面团，做成一厚饼待用。把高压锅擦净，放入适量熟猪油，用旺火将锅加热至油融化离火，一边将高压锅倾斜转动，使锅底和锅壁均匀沾油，一边用冷水浇锅外壁，使油在锅内凝固。然后将已做好的面饼放入锅内，发酵约1 h左右，盖上锅盖和压力阀，用文火烤约20 min，然后打开锅盖将面饼翻个面，再盖上锅盖和压力阀，用文火再烤20 min，松软可口的发糕就做成了。同样的 *** 也可烤制小面包，烤制小面包所用的时间适当缩短，每面只需烤3～5 min即可。

4、发肉皮：22或24 cm的高压锅中放入植物油或冷猪油200 g和10～15片刮去油膘晾干的肉皮。盖紧锅盖，用小火烧20 min，然后用大火烧5 min。端开锅子，待5 min后打开锅盖，将肉皮放入冷水中浸4 h后即成。

5、炒瓜子：把瓜子放入锅里盖上锅盖，不压阀，用手握锅把不停地摇，直到阀嘴上面不冒气，而发出瓜子香味，大概5 min就熟了。这样炒出的瓜子不仅保持原有色泽，而且酥香可口。

6、存食物：剩菜剩饭易馊，可将食物放进高压锅内，烧至限压阀嘘气时将锅离火即可。这样食物存放两三天也不会变质。

以上就是怎样挑选高压锅以及高压锅使用技巧的内容介绍，希望对大家有所帮助。