哪些生活常识用到了蛋白质变性（蛋白质变性的日常应用）

本篇文章给大家谈谈哪些生活常识用到了蛋白质变性，以及蛋白质变性的日常应用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请问蛋白质变性在现实生活中有何应用？一定要正确的
• 2、举例说明蛋白质变性在生活中的应用
• 3、生活常识哪些用到了蛋白质变性
• 4、蛋白质变性作用有哪些实际应用

请问蛋白质变性在现实生活中有何应用？一定要正确的

1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。

2、细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。

3、动物、昆虫标本固定保存、防腐。

4、很多毒素是蛋白质，加甲醛固定，减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原， *** 抗毒素。

5、用于蛋白纯化中杂蛋白的沉淀。

扩展资料：

蛋白质的代谢吸收：

蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。

在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。

参考资料来源：百度百科-蛋白质

参考资料来源：百度百科-蛋白质变性

举例说明蛋白质变性在生活中的应用

1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。

2、细菌、病毒加热，加酸版、加重金属权（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。

3、动物、昆虫标本固定保存、防腐。

4、很多毒素是蛋白质，加甲醛固定，减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原， *** 抗毒素。

5、用于蛋白纯化中杂蛋白的沉淀。

扩展资料：

引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠等。

在临床医学上变性因素常被应用于消毒及灭菌，反之注意防止蛋白质变性，就能有效地保存蛋白质制剂，变性并非是不可逆的变化，当变性程度较轻时，如去除变性因素有的蛋白质仍能恢复或部分恢复其原来的构象及功能。

蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的，而变性后次级键被破坏，蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构（但一级结构并未改变）。

参考资料来源：百度百科-蛋白质

生活常识哪些用到了蛋白质变性

生活是指人类生存过程中的各项活动的总和，范畴较广，一般指为幸福的意义而存在。生活实际上是对人生的一种诠释。生活包括人类在社会中与自己息息相关的日常活动。

经济的发展带动了价值的体现，实现我们的梦想，带着我们一起走进先进科学社会，懂得生活的乐趣。

生活也是体现人类所有的日常活动和经历的总和。

广义上指人的各种活动，包括日常生活行动、学习、工作、休闲、社交、娱乐等职业生活，个人生活、家庭生活和社会生活以及玩味生活。为了更好的生活，我们每个人都必须付出努力。

蛋白质变性作用有哪些实际应用

可以使病毒的壳体蛋白质变性最终杀死病毒。

蛋白质的变性作用有许多实际应用，例如临床上用乙醇、煮沸、紫外线照射等消毒灭菌；临床化验室用加热凝固反应检查尿中蛋白质；日常生活中把蛋白质煮熟食用，便于消化；但另一方面，当制备保存蛋白质制剂（如酶、疫苗、免疫血清等）过程中，则应避免蛋白质变性，以防失去活性。

扩展资料：

天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称为变性作用。

从蛋白质构象研究结果来看，可以比较完整的说：变性作用就是蛋白质在一定的处理条件下，其共价键不变，而特定构象遭受破坏，从而失去了生物活性的过程。

参考资料来源：百度百科-蛋白质变性作用

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