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靠不靠谱你先来看看我的这段科普,鲁花高油酸花生油富含油酸。油酸能够降低血液中有害胆固醇含量从而降低心血管疾病发病率;另外花生富含VE、锌离子等营养物质,这些物质能够改善记忆力减退,抗衰老。鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%以上,味道香醇,适合高温烹饪,符合中国人的口味,你说神奇不神奇。
两种花生区别在油酸含量上。在植物油中,普通花生油中油酸含量在36%~67%,而高油酸花生品种能到75%以上。国内一些较大的厂家就喜欢用高油酸花生压榨出好油。油酸含量能达75%以上就得益于优质的高油酸花生。
油酸是什么?
油酸普遍存在于植物的油脂中,是人体有益脂肪酸,对降低有害胆固醇,维持有益胆固醇能起到很好的调节作用。不仅如此,高油酸膳食还能降低患心血管疾病的风险,增强对胰岛素的敏感性,而且有助于改善炎症,对调节人体生理机能,促进脂质代谢起重要作用。
随着生活水平的提高,人们对于“吃”这件事开始变得严谨,尤其是每天炒菜都要用到的食用油,人们一直在不断寻求一款既健康又营养的好油。于是,有着“植物油皇后”之称的橄榄油一直是人们的心头爱,但是随着鲁花高油酸花生油的问世,人们渐渐地意识到,这才是最适合中国人吃的健康油。
众所周知,对于食用油健康与否的衡量的重要标准之一是油酸的含量,因为油酸为单不饱和脂肪酸,是植物油的重要组成部分,其性质稳定,具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用,可降低有害胆固醇、保持有益胆固醇不降低。这也就是为什么橄榄油被称为“植物油皇后”的原因,因为橄榄油中的油酸含量达80%以上。
然而,橄榄油耐热性相对较差,高温下营养物质不稳定,更好用于凉拌或做汤,对于中国人煎、炸、烹、炒的烹饪习惯,橄榄油还是不合适。而鲁花高油酸花生油的出现,完美的填补了橄榄油这一劣势,不但在油酸含量(高达75%以上)上相媲美橄榄油,而且更适合中国人的烹饪习惯。
于是,越来越多的中国家庭选择鲁花高油酸花生油。
不同于橄榄油青涩的味道,鲁花高油酸花生油在口味上也是非常的适合中国人的味蕾,鲁花精选单不饱和脂肪酸含量高的高油酸花生品种,采用独有的5S物理压榨工艺压榨而成,完整的保留了花生的香味,使得鲁花高油酸花生油既健康又营养,而且美味,非常符合现代中国家庭对饮食上的追求。
高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中的不饱和键越多,就越容易氧化变质。油酸只有一个不饱和键,就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。不管是在高温油炸还是常温储存中,高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多。
实际上,单不饱和脂肪酸含量高的油,并非只有高油酸花生油,芥花籽油(即双低菜籽油)、橄榄油、山茶油,是天然的高油酸植物油,另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品种。
不过,亚油酸是w6的多不饱和脂肪酸,还有另一类多不饱和脂肪酸是w3,比如亚麻酸和DHA、EPA等等。人体对多不饱和脂肪酸的需求w6和w3有合适的比例。花生油几乎没有w3,就使得这个比例实在很大。所以,如果长期以花生油为主,就会使得摄入的w6和w3比例失衡,对健康有一定不利影响。
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高油酸花生新品种豫花37,综合农艺性状优良,油酸含量高达77—81.3%。
开农61是我国之一个通过省级审定的高油酸高脂肪花生品种;开农176是我国之一个通过国家鉴定的高油酸花生品种。
还有高油酸花生品种开农1760通过了农业部农作物品种登记、高油酸花生新品种开农1715和开农176获得国家植物新品种权。
供参考
不错的。
冀花572花生产量一公顷为6000千克,亩产就是400千克。
花生是中国在国际上更具竞争力的油料作物。为确保我国食用油安全,缓解植物油过度依赖进口,近年来国内各大食用油企业大力发展高油酸花生产业。据行业测算,我国的高油酸花生种植面积至少要达到六七千万亩才能满足基本需求。因此,种植前景十分看好。
现榨花生油价格,不同地区的售价是不一样的,像有的地方是12-15元一斤,而有的地方则是20-25元一斤。另外有商户也表示,现榨花生油价格,是要看花生的收获季节来算的。
有专家就曾指出一些流动摊贩现榨的花生油其实存在很大的安全隐患,比如在花生存放过程中,要是受潮了,容易发霉,这就会导致压榨成的花生油中黄曲霉素超标,这对身体健康很有威胁。
购买花生油时请购买正规厂商生产的品牌食用油。不要购买散装油,因为有一些花生油可能是用发霉的花生所榨,内含黄曲霉毒素,很难鉴别。
花生油的营养价值
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
据国外资料介绍,食用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
以上内容参考:百度百科-花生油 (食用油)
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