玛德琳贝壳蛋糕的做法

1.食材：低筋面粉40g，黑可可粉15g，黑巧克力50g，有盐黄油60g，细砂糖50g，鸡蛋1个，泡打粉2g，朗姆酒30ml。

2. 将鸡蛋磕入一个空碗中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。

3. 接着筛入黑可可粉，搅拌均匀。

4. 再筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。

5. 再加入朗姆酒，搅拌均匀。

6.完成后提起蛋抽，面糊滴落下来会出现层叠。

7. 把黑巧克力稍微切碎，放一旁备用。

8.黄油融化到液态。

9. 将液态黄油倒入黑可可面糊中搅拌，再倒入巧克力碎，搅拌均匀。

10.完成后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

11.取出之前提前预热烤箱，190度，10分钟左右。

12. 一小时之后取出回温十分钟，将面糊装入裱花袋，挤入模具至九分满即可。

13. 放入烤箱中层，190度烤13分钟左右。