鲜美多汁的“红烧冬瓜”比肉还好吃 简单美味易上手

一、红烧冬瓜所需食材1. 冬2. 生抽（酱油）三勺3. 蚝油（适量）4. 老抽一勺5. 蒜6. 瓣葱7. 八角8. 冰糖（10～15克）9. 鸡精

二、 *** 红烧冬瓜的步骤1. 将冬瓜去皮并去除瓜瓤，然后彻底洗净。切成厚块，将蒜和香葱切成粒备用。2. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热后加入切好的冬瓜块，翻炒直至冬瓜变色。3. 加入蒜粒和八角，炒出香味。4. 准备一个碗，将生抽、蚝油、老抽、冰糖、鸡精和盐加入碗中，搅拌均匀。这个调味汁将赋予红烧冬瓜独特的口味。5. 当冬瓜翻炒至上色后，将事先调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直至酱汁浓郁，完全包裹在冬瓜上。6. 加入足够的水，盖上锅盖，用中小火焖煮十分钟左右，直到冬瓜变得更加软糯。7. 将火收至大火，持续翻炒至汤汁变得浓稠，包裹在冬瓜上。8. 撒上切好的葱花，红烧冬瓜即可出锅。

这款素菜也能吃得比肉类更香，因为红烧冬瓜的口感清爽多汁，充满了鲜美的味道。无论是搭配米饭，还是作为一道下酒菜，都能为用餐增色不少。 *** 这道红烧冬瓜非常简单，所需食材也容易获取。最重要的是，它清淡爽口，是夏季的一道美味佳肴。