为什么有的排骨肉很柴
- 百科分享
- 2023-10-22
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- 更新：2023-10-22 18:10:12
1.排骨肉很柴可能是盐或酱油放得过早的原因。
2.炖排骨时，盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在汤中，汤的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞内的水就会排出。
3.水排出以后，蛋白质和脂肪就会过早凝固，肉就会比较柴。
本文由 @小畔畔 于2023-10-22发布在 畔畔网，如有疑问，请联系我们。
上一篇：瓜叶菊好养吗，该怎么养？
1.排骨肉很柴可能是盐或酱油放得过早的原因。
2.炖排骨时，盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在汤中，汤的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞内的水就会排出。
3.水排出以后，蛋白质和脂肪就会过早凝固，肉就会比较柴。
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