公园里的银杏果可以吃吗？银杏果吃果肉还是吃核

人们生活中常吃的银杏果其实是它的果核，而不是它外层的果肉。而果核内的核仁才是可以吃的部分。食用银杏果仁时，建议炒熟后再食用，这是为什么呢？其实您读了下面的文章介绍，相信一定就明白是怎么回事了！还在等什么，速速打开来看看呗！

1、公园里的银杏果可以吃吗

公园里的银杏果不建议吃。因为市场上销售的白果都是经过加工的，而公园里的银杏果含有可分解出有毒物质氰氢酸的白果苷，加上容易受到空气、水和土壤的污染，所以不能随便吃。

银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。

银杏果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。

银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。

2、银杏果吃果肉还是吃核

银杏果吃果核，人们生活中常吃的银杏果其实是它的果核，而不是它外层的果肉。食用银杏果仁时，建议炒熟后再食用，因为果仁内含有苦杏仁苷物质，遇水会分解出有毒物质，而炒熟后可以大大降低它的毒性。

银杏果一般是吃果核，人们生活中常吃的银杏果其实是它的果核，而不是它外层的果肉。而果核内的核仁才是可以吃的部分。它的果仁里面含有银杏醇、银杏酸等成分，具有通经利尿、化痰止咳的功效。

食用银杏果仁时，建议炒熟后再食用，因为果仁内含有苦杏仁苷物质，这种物质遇水后会分解出氢氰酸，而氢氰酸是一种剧毒物质，人体吸收后容易出现恶心、呕吐、头晕甚至昏迷的情况，炒熟后可以降低它的毒性。

银杏果果仁含有很高的营养价值，但同时也含有一定毒性，在身体不是很需要的情况下，不建议天天食用，每周吃3～4次就可以满足人体需求，起到保健养身的作用。若天天食用，可能会导致体内毒素积存，从而引起中毒。

3、银杏果泡水喝怎么处理

银杏果泡水要将它的外壳和胚芽去除，再将银杏果碾碎直接倒入开水冲泡，之后可以按照个人口味加入糖、牛奶等食物进行调味。需要注意银杏果泡水不宜放太多，每次更好控制在3～7颗以内，否则可能会引起中毒。

银杏果泡水喝时，首先要将它的外壳和胚芽去除，再将银杏果碾碎直接倒入开水冲泡，之后加糖或豆浆略微搅拌就可以直接饮用，也可以根据个人口味加入牛奶、梨等甜品食用会更加有营养。

需要注意银杏果泡水不宜放太多，每次更好控制在3～7颗以内，因为银杏果去掉胚芽后仍然后残留一定毒性。如果一次放入过多，不仅不能从中获取更多的营养价值，反而还会出现中毒的症状。

银杏果泡茶饮用时，不要和富含鞣酸和蛋白质的食物一起吃，例如柿子、石榴、木瓜等，白果中的蛋白质和和鞣酸生成不易消化的沉淀物，从而引起消化不良的症状。而与蛋白质含量过高的食物一起吃，会大大增加肠胃负担。