1.银耳的根蒂呈黄色是正常的现象,是可以食用的,这是因为它受到了真菌的感染,但是并没有毒性,不会对身体造成损害,不过根部吃起来的口感却不太好,而且它在炖煮的时候不容易将胶原纤维全部析出,会导致银耳的软糯口感降低。
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