玉米面萝卜包子的做法

1.主料：高粉200g、麻薯粉20g、胡萝卜玉米汁100ml、糖10g、车达芝士50g、盐5g、酵母 5g、黄油10g、辅料：白芝麻10g。

2. 将主料中除黄油外的其它材料放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时，再放入黄油，直至面包搅拌面团完成，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，取出面包机桶； 置于室温进行之一次发酵；（也可以放入冰箱进行冷发酵，冰箱温度约4-5度，早上放入冰箱，晚上取出回温进行翻面延长发酵半小时，就可以造型再醒发。

3.）之一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的2倍大； 取出面团，用手由面团中间向两边翻过去，揉一揉室温进行翻面延长发酵30分钟； 延长发酵30分钟后，面团膨胀至原来的5倍大； 然后将面团排气，再揉成团，分割出需要份数的小面团，滚圆，松弛15分钟； 再次滚圆一下，放入8寸的瓷碟里； 置于烤箱里进行醒发（烤箱底层放多个空烤盘，装点热水）；经过大概40-45分钟醒发，面包生坯膨胀至原来的2倍大，洒一下清水，撒上白芝麻； 放入预热好的烤箱里，180度，中层烤18分钟，烤至表面金黄色，即可出炉； 出炉放凉即可食用。