甘蔗放久了为什么变红
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- 2023-10-15
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- 更新：2023-10-15 18:06:24
1.甘蔗变红是因为生长期感染红腐真菌引起红腐病，而导致甘蔗有毒是因为贮存时感染会代谢，硝基丙酸毒素的节菱孢霉菌。
2.而霉变甘蔗表皮缺乏光泽，蔗肉呈淡黄、浅灰或棕褐色，断端有白色绒毛状菌丝，有酸味或酒味。
3.甘蔗如果变红，不能做红糖。
4.因为已经变质，有霉菌（黄曲霉素）,有致肝癌的作用。
本文由 @小畔畔 于2023-10-15发布在 畔畔网，如有疑问，请联系我们。
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