花卷怎样做好看又好吃

1.准备食材：面粉，干酵母，白糖，芝麻酱，盐，香油，红烧酱油。

2.和面。

3.将面粉放入容器中，加少许白糖，干酵母，搅拌均匀。

4.加白糖是为了促进发酵。

5.40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一倍大，大约一个小时。

6.将适量芝麻酱（二八酱）放入容器中，加少许食盐，红烧酱油，香油，搅拌成稀稠适中的糊状，备用。

7.把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀，擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。

8.提起面饼的一端往上卷成长条状，切成大小均匀的剂子。

9.将两个剂子重叠在一起，用一根筷子在中间部压实。

10.提起两端向后对折，将底部捏合在一起，就是一个漂亮的大花卷。

11.以此类推，两个一折叠做成花卷。

12.锅中加入冷水，铺好屉布，将花卷均匀码放锅中。

13.盖上锅盖，醒发二十分钟后，大火蒸30分钟，关火后焖三分钟即可出锅。