如何 *** 美味酱香饼， *** 酱料是关键，做法详细比外面卖的还好吃
- 百科分享
- 2023-10-14
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- 更新：2023-10-14 08:38:05
说到酱香饼啊，那许多人都爱吃，酱香饼的全名叫作土家酱香饼，是湖北省恩施土家族的一种特有的小吃，酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛咸香松脆，广受食客的喜爱，是一种中国典型的特色面食小吃。今天就给大家分享这道“酱香饼”的做法。层叠的饼皮煎得金黄焦脆，刷上浓浓的酱汁，吃上一口，微甜微辣，中间还能吃到芝麻的焦香，酥脆的饼皮搭配香喷喷酱汁，简直太好吃啦，比街边摊还美味。
【所需食材】：手抓饼两张、蒜末两瓣、白芝麻适量、葱花适量辣、豆瓣酱一勺、孜然粉一勺、胡椒粉适量、糖一勺、玉米淀粉适量、盐/食用油适量。
【具体的做法步骤如下】步骤1准备所需食材。步骤2锅里热油，加入蒜末爆香。步骤3加入一勺辣豆瓣酱。步骤4加入一勺孜然粉。步骤5加入一勺胡椒粉。步骤6加入一勺细砂糖。步骤7加入玉米淀粉水煮至浓稠即可。步骤8锅里热油，下饼皮中小火煎至两面金黄即可，刷上酱汁即可出锅。步骤9撒上白芝麻和葱花。步骤10然后成合适的小方块就可以装盘了。步骤11一道非常好吃的酱香饼就做好了，咸香酥脆，酱汁浓郁，口感丰富，层次分明，味道一点不输外面卖的。
本文由 @小畔畔 于2023-10-14发布在 畔畔网，如有疑问，请联系我们。