萝卜最过瘾的吃法 不用肉煨不加配菜 做出来味道比肉还香
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- 2023-10-14
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- 更新：2023-10-14 08:38:04
冬天的时候，我们常说要多吃萝卜和姜，因为萝卜富含水分，并且含有消化酶、膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质。而现在正是萝卜的旺季，这个小小的蔬菜无论怎么烹饪都能散发出甜美的味道。最近，我常常买一些萝卜回家，大多数都用来做红烧，我喜欢那种红烧萝卜中的甜味。这种味道在其他季节的萝卜中是无法品尝到的。
一、红烧萝卜的食材1. 小红皮萝卜：6-7个2. 青蒜：1小根3. 酱油：2大勺4. 盐：适量5. 糖：1小勺6. 淀粉：1小勺7. 八角：1颗8. 葱花：适量9. 姜片：2小片
二、 *** 红烧萝卜的步骤1. 将青蒜洗净，切碎备用。2. 将小萝卜洗净，去头去根，切成滚刀块。3. 将萝卜块进行炸制。4. 炸至萝卜块变软，略带焦边，然后捞出沥油。5. 在炒锅中加热少许油，放入一颗八角炸香。6. 加入葱姜炒香，然后加入炸好的萝卜块。7. 加入两大勺酱油翻炒均匀。8. 加入适量清水煮开，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟。9. 开大火收干水分，同时加入适量盐进行调味，再加入少许糖。10. 倒入淀粉水勾芡，待糖水收浓后，将红烧萝卜盛盘，撒上青蒜末即可。淀粉水的 *** *** 是将一小勺淀粉加入一大勺水中搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，用铲子翻炒均匀。要注意慢慢加入淀粉水，避免加入过多。
本文由 @小畔畔 于2023-10-14发布在 畔畔网，如有疑问，请联系我们。