吃板栗对胃好吗？板栗出芽了可以吃吗

板栗中含有多种营养物质，包括丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素以及人体所需的矿物质，对心血管也是有好处的，能延缓衰老，具有延年益寿的效果。是一种常见的零食，因为香甜绵糯的口感深受大家喜爱。吃板栗对胃好吗？今天来了解看看！

1、吃板栗对胃好吗

板栗是一种常见的零食，因为香甜绵糯的口感深受大家喜爱，板栗是到了秋季才会生疏的，每到板栗成熟的季节，在街上就可以经常问到板栗的香味，随着天气慢慢变冷，吃着热腾腾的板栗感觉心里也暖暖的，很多人说吃板栗对肠胃有好处，可是很多人吃了板栗又会感到肠胃不适，那板栗到底是养胃还是伤胃呢？吃板栗对胃好吗？

适量吃些板栗确实能起到养胃的效果，因为板栗性温，滋补的效果非常好，主要的功效就是健脾养胃，一般人没有食欲的时候吃些板栗可以增强食欲，板栗中含有多种营养物质，包括丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素以及人体所需的矿物质，对心血管也是有好处的，能延缓衰老，具有延年益寿的效果。

板栗少吃是养胃的，但是吃多就会伤胃了，特别是生的板栗，生的板栗大家吃的时候应该有感觉，比较硬，吃下去后会感觉胃不舒服，因为生板栗消化起来会比较困难，如果吃多了就会伤胃。熟的板栗也是不能吃多，相比之下熟的板栗好消化一点，但是板栗中含有大量的淀粉，吃多了也是难消化的，而且肠胃中会滞气，就会感到胃特别难受，所以千万别吃多。

需要提醒的是虽然适量吃板栗对肠胃好，但是如果肠胃病比较严重的话是不能吃板栗的，比如说消化不良的人，消化不良的人不能吃容易滞气的食物，还有胃溃疡的人也不能吃，吃了会增加胃酸的分泌，本来肠胃就不好，吃了可能会让胃的负担更重，从而加重溃疡，总而言之胃不好的人尽量少吃板栗，没有肠胃疾病的人适量吃板栗能养胃。

2、板栗出芽了可以吃吗

板栗出芽了不可以吃，因为发芽的板栗会产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质，人体在摄入过多这种物质的情况下，会引起中毒的症状。想要避免板栗发芽，可以把新鲜的板栗放入冷水内浸泡7～10天，再取出板栗自然风干即可。

板栗出芽了不可以吃，因为发芽的板栗会产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质，人体在摄入过多这种物质的情况下，会引起中毒的症状。并且黄曲霉素是一种致癌的物质，对人体健康会造成严重影响。

想要避免板栗出现发芽的情况，可以将新鲜的板栗放入冷水内浸泡7～10天，里面的大部分细菌和虫卵就可以被杀死，再把板栗放入竹篮内，之后将竹篮挂在通风处自然风干，可以将板栗保存很长一段时间，且不会发芽。

新鲜的板栗买回后要尽快吃完，因为板栗是一种很容易变质的食物，它含有大量的淀粉和糖分，甚至有的板栗放置时间过长从表面看是好的，但是剥开后里面会长出虫子，这种板栗更好不要食用。

3、板栗如何保鲜储藏

板栗可以通风保存或者冷藏保存。将板栗放置到阴凉通风的地方保存时，建议将其用报纸将其密封起来，防止阳光直射和虫子咬食，也可以将其洗干净后，用保鲜袋装起来放到冰箱里冷藏保存。

板栗晒干或者阴干都可以，但是晒干的时候建议不要将板栗直接进行暴晒，这会导致板栗的水分流失。

阴干板栗的时候，要将其放在通风的地方，避免放到潮湿处，否则可能会导致板栗受潮发霉。

保存板栗的时候，将新鲜板栗洗干净晾干，放进保鲜袋或保鲜盒里密封好，再放进冰箱保存。