平菇直接炒还是先焯水，很多人不明白，今天教你炒平菇的正确做法
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- 2023-10-09
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- 更新：2023-10-09 08:34:09
平菇是日常食用菌中最普通最家常的一种，它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。今天分享给大家一道简单的素炒平菇，是道有色相又美味的菜肴，而且其营养丰富健康低脂，口感嫩滑味道鲜美，绝对是老少皆宜的简单快炒菜。炒平菇的用料如下：平菇 一斤 、 青红/ 黄椒 一个 、 蚝油 一勺 、 生抽 两勺 、 糖 适量、 姜 两片 、 蒜 四瓣、白芝麻 适量（可放可不放）、食用油 适量。
步骤1将平菇洗干净撕成条，青红黄椒切成粗点的条。
步骤 2汤锅中加入适量的水烧开，将平菇放入焯水四分钟。
步骤 3捞出用水冲洗一下，沥干多余的水分。
步骤 4锅里加入适量的油，等油温八成热时，下入姜、蒜粒炒出香味。
步骤 5下入平菇煸炒片刻。
步骤 6然后加入生抽和蚝油大火翻炒三分钟即可。
步骤 7再将青红黄椒加入翻炒，直至青椒变软关火出锅。
步骤 8装入盘中上面洒点熟白芝麻即可。
本文由 @小畔畔 于2023-10-09发布在 畔畔网，如有疑问，请联系我们。
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