鲜奶蒸蛋做法和菜谱大全

1.蛋打散后加入鲜奶、糖搅拌均匀备用。

2.将作法1的材料倒入模型容器中，重复至材料用毕。

3.取一电锅于外锅放上一量杯水，放入作法1的模型容器，且注意盖子必须稍开不要密闭。

4.带作法3的蒸蛋蒸至凝固状态后取出放凉，再放入冰箱冰至凉即可。

鲜奶蒸蛋

材料:鲜奶100g，全蛋1颗，糖8g，模型容器数个做法:

1.蛋打散后加入鲜奶、糖搅拌均匀备用。

2.将作法1的材料倒入模型容器中，重复至材料用毕。

3.取一电锅于外锅放上一量杯水，放入作法1的模型容器，且注意盖子必须稍开不要密闭。

4.带作法3的蒸蛋蒸至凝固状态后取出放凉，再放入冰箱冰至凉即可。

鲜奶蒸蛋

材料:鸡蛋1枚，牛奶120ml，白砂糖2茶匙（10g），橙子1片做法:

鸡蛋在大碗中打散，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀成蛋羹液。

将调好的蛋羹液用细筛网过筛，之后倒入小碗中，每碗七、八分满即可，用保鲜膜将碗口封住。

大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋羹液的小碗放在蒸锅箅上，大火蒸8分钟后，关火，不要打开锅盖，闷2－3分钟。

橙子去皮，切成角状，放在蒸好的蛋羹上点缀即可。

小诀窍

做这款蛋羹时，要掌握1份蛋液加3份牛奶的比例，这样蒸好的蛋羹最鲜嫩可口。如果天气暖和，还可以将蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段时间再食用，味道更特别。

鲜奶蒸蛋

材料:纯牛奶200克，鸡蛋4个，调料盐2克，清汤200克做法:

1、鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离；

2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅玻璃小碗中，鸡蛋黄放在碗的中心，入笼大火蒸10分钟取出即可。

小诀窍

1、鸡蛋一定要选用新鲜蛋。

2、利用纯牛奶替代清水蒸蛋，鲜蛋黄衬托，更增添了蛋黄的营养。

鲜奶蒸蛋

材料:鸡蛋1枚，牛奶120ml，白砂糖2茶匙（10g），橙子1片做法:

鸡蛋在大碗中打散，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀成蛋羹液。

将调好的蛋羹液用细筛网过筛，之后倒入小碗中，每碗七、八分满即可，用保鲜膜将碗口封住。

大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋羹液的小碗放在蒸锅箅上，大火蒸8分钟后，关火，不要打开锅盖，闷2－3分钟。

橙子去皮，切成角状，放在蒸好的蛋羹上点缀即可。

小诀窍

做这款蛋羹时，要掌握1份蛋液加3份牛奶的比例，这样蒸好的蛋羹最鲜嫩可口。如果天气暖和，还可以将蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段时间再食用，味道更特别。

牛奶蒸蛋

材料:鲜牛奶100克，鸡蛋1个，精盐0.5克，人造奶油10克。做法:

鸡蛋打入碗中，加入精盐、鲜牛奶、奶油搅匀，然后上屉蒸5分钟即可。

创意甜点- 香橙牛奶蒸蛋

材料:橙 1 粒做法:

1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。

2. 果肉榨成汁。

3. 鸡蛋打散，过滤。

4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。

5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。

P/S:

1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。

2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）

3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。

创意甜点- 香橙牛奶蒸蛋

材料:材料做法:

做法

1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。

2. 果肉榨成汁。

3. 鸡蛋打散，过滤。

4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。

5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。

P/S:

1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。

2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）

3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。

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创意甜点- 香橙牛奶蒸蛋

材料:材料做法:

做法

1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。

2. 果肉榨成汁。

3. 鸡蛋打散，过滤。

4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。

5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。

P/S:

1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。

2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）

3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。

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牛奶蒸蛋

材料:牛奶120ml，鸡蛋1个，白糖10克做法:

1.准备材料

2.鸡蛋打散

3.将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中

4.过滤进小碗中

5.包上保鲜膜就可以上锅蒸了，水开后蒸８分钟即可

木瓜牛奶蒸鸡蛋

材料:主料：新鲜木瓜半个（这个木瓜真的很甜！！），两个鸡蛋，一小勺红糖（如果没有红糖就用白糖吧），牛奶做法:

1、木瓜切块，平铺碗底

2、鸡蛋+红糖打散

3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。

4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里~p.s蛋液多了我的碗不够大，所以太满了。建议用大点的碗，或者弄精致点――少点木瓜少点蛋少点牛奶~呵呵~比较随意的说）

5、放入锅内~开蒸~~水开后大概蒸10分钟~说实话蒸的时候出了很多水，我以为是牛奶放多了~掀盖撇了些水！我想应该是木瓜出水！下次应该就不用这么紧张了~

6、出锅了~~样子有些难看的说~~塌陷的部分是我不小心弄得~