芝士烤扇贝
鲜嫩的扇贝,配上洋葱奶油酱,还有充满力量的咸香芝士,简直达到了生命的大和谐!
具体步骤:
食材:扇贝6只、胡萝卜半根、洋葱半个、蒜2瓣、芝士100g、面粉30g、水100ml、黄油30g、淡奶油150g、盐10g、黑胡椒粉10g
1. 扇贝用刀整个刮下,去掉腮后,冲洗干净。贝壳洗净备用。
2. 洋葱切末,胡萝卜切丁,大蒜切末。
3. 热锅下黄油30g,待黄油融化后,放入大蒜、胡萝卜和洋葱,大火炒香。
4. 改小火后,加入面粉30g翻炒均匀。
5. 倒入淡奶油150g,翻炒均匀,加水100ml略煮一下,用黑胡椒粉10g、盐10g调味后,小火煮至浓稠。
6. 芝士切片,贝壳上放入扇贝肉,铺上酱料,表面盖上芝士片。
7. 将扇贝放在烤盘上,入烤箱中层,上下火200℃烤制8分钟。
8. 取出扇贝,用喷枪烤至表面上色就可以了。使用喷枪是为了让表面颜色更好看,在家做可以不用,烤好就可以直接食用啦
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