怎么吃都不腻的凉拌菜 零基础就能轻松上手

夏季的来临，炎炎烈日下的人们总是渴望寻找一些清爽不腻、美味可口的食物来消暑。凉拌菜，以其清新爽口的口感和简便的 *** *** ，成为了夏日餐桌上的明星。将分享几款零基础、简单易学的凉拌菜，在家中也能轻松享受美食的乐趣。

一、准备一碗万能凉拌汁

在开始 *** 凉拌菜之前，先准备一碗万能凉拌汁。在碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、小米椒、白芝麻，然后泼上热油，激发出浓郁的香味。倒入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油，少许芝麻油，搅拌均匀即可。这碗凉拌汁将成为您 *** 各种凉拌菜的秘密武器。

二、黄瓜木耳拌腐竹

食材：黄瓜、木耳、腐竹、花生米、香菜

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1. 将黄瓜拍扁、去头去尾后切块，将腐竹提前用冷水泡软，切成段备用。

2. 木耳用热水焯熟，捞出后用凉水冲洗，撕成块状。

3. 在容器内放入黄瓜、木耳、腐竹、花生米和香菜，浇上准备好的凉拌汁，搅拌均匀即可。

三、玉米拌虾仁

食材：玉米粒、豌豆、虾仁、西兰花、胡萝卜

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1. 玉米粒和豌豆煮熟，虾仁煮熟，西兰花和胡萝卜切成条状。

2. 将这些食材放入容器内，然后倒入准备好的凉拌汁，搅拌均匀即可。

四、豆皮拌金针菇

食材：豆皮、金针菇、香菜

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1. 豆皮焯水烫软，金针菇焯水煮熟。

2. 将这些食材放入容器内，浇上准备好的凉拌汁，撒上香菜，搅拌均匀即可。

五、藕片凉拌西兰花

食材：莲藕、黑木耳、西兰花、黄瓜、小米椒、香菜

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1. 莲藕、西兰花和黑木耳焯水烫熟，用凉水冲凉，沥干多余的水分。

2. 黄瓜切块，将所有食材放入容器内，再加入香菜。

3. 最后，浇上凉拌汁，搅拌均匀即可。

这些凉拌菜无疑是夏季美食中的佼佼者，它们味道清新、口感爽脆，还能让人吃得津津有味。它们的 *** 过程简单明了，即使是零基础的小厨房小白也能轻松上手。在炎炎夏日，无论是作为主食、小吃还是下酒菜，这些凉拌菜都将为您的餐桌增色不少，让您享受美食的同时也感受到一丝凉爽。快来尝试 *** 这些美味，与亲朋好友一起度过一个美好的夏季时光吧！