教你宫保鸡丁的家常做法 酸甜微辣 步骤详细 一看就会

一、所需食材1. 鸡胸肉一块2. 黄瓜半根3. 胡萝卜半根4. 熟花生米适量5. 葱一根6. 蒜瓣两瓣7. 干辣椒五个8. 生抽两勺9. 醋两勺10. 白糖两勺11. 料酒一勺12. 淀粉两勺13. 豆瓣酱一勺14. 盐/食用油适量

二、具体做法步骤1. 将鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。2. 准备调料汁：取一个碗，加入两勺生抽、两勺糖、两勺香醋、适量的盐和一勺水淀粉，搅拌均匀备用。3. 将鸡胸肉切成小丁，加入一勺淀粉、一勺料酒、适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟备用。4. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁小火炒至表面微黄，盛出备用。5. 锅中保留底油，加入蒜片、香葱、干辣椒炒香。6. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。7. 加入胡萝卜丁继续翻炒。8. 倒入鸡胸肉，翻炒均匀。9. 最后加入黄瓜丁和熟花生米，再翻炒两分钟。10. 倒入事先调好的酱汁，大火翻炒均匀即可出锅。搭配一碗热气腾腾的白米饭，绝对令人食指大动。

自制宫保鸡丁，不仅美味可口，而且你可以根据个人口味控制食材和调味品的用量，健康又美味。如果你是川菜的粉丝，那这道菜绝对不能错过。动手试一试吧，保准一吃上瘾！