1.风干牛肉干是熟的，先做好入味熟了，然后再风干。
2.传统的牛肉干做法确实是直接将生牛肉切割腌制后直接风干，但由于对环境和人们的健康卫生考虑，现在的牛肉干都是将牛肉做熟入味了再风干。
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风干牛肉
风干牛肉干
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