1.去湿汤健胃用五指毛桃、土茯材料煲汤好,买上小半斤的胫骨,煲汤前,先放入冷水中浸泡20分钟,泡出血水和腥味,然后放入锅中,加热汆烫1分钟后捞出。
2.干土茯苓和五指毛桃、荷包豆放入清水中清洗浸泡。
3.这五指毛桃大概只有广东人最喜欢用来煲汤了,祛湿健脾胃,汤锅中加入清水,把汆烫过的胫骨、五指毛桃折小段、土茯苓和荷包豆以及蜜枣全部放入汤锅中。
4.大火煮开5分钟后,转小火煲40分钟即可。
5.汤煲好之后,再加适量盐调味。
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