为什么棉花糖在真空中会变大？做棉花糖温度是多少

棉花糖是一种风味休闲食品，在菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖 *** 机的自行车或三轮车当街现做棉花糖，棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱，五颜六色，十分美观。食时口感疏松，不粘牙，由于甜度较低，适合休息时或饭后食用。

1、为什么棉花糖在真空中会变大

棉花糖为多孔结构，其本身含有一定量的空气。在真空状态下，这部分空气膨胀进而带动棉花糖膨胀。从分子动理论可知，气体的压强是大量分子频繁地碰撞容器壁而产生的。单个分子对容器壁的碰撞时间极短，作用是不连续的，但大量分子频繁地碰撞器壁，对器壁的作用力是持续的、均匀的，这个压力与器壁面积的比值就是压强大小。

2、做棉花糖温度是多少

约为185度，185度是白糖溶化的温度，做棉花糖的温度并不高，只需要把糖化掉，然后靠机器的转动把糖丝缠绕成棉花状即可。

棉花糖是一种风味休闲食品，在菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖 *** 机的自行车或三轮车当街现做棉花糖，一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖，棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱，棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠萝、薄荷、蓝莓等多种，五颜六色，十分美观。食时口感疏松，不粘牙，由于甜度较低，适合休息时或饭后食用。

3、棉花糖的特点

棉花糖是种非常不同的硬质糖果，含相当纤细的丝状糖玻璃，质地类似棉球，一入口马上就受潮溶化。棉花糖是利用一种特殊的机器制成，糖分融化后受力通过细小纺丝口，接触空气后马 上凝固为糖丝。这种机器在1904年圣路易世界博览会上初次问世。