秋天必吃的8道家常美味，家人吃了都竖大拇指

葱姜炒蟹食材:螃蟹 葱 姜 蒜做法:螃蟹去壳去掉不可食用的部分，洗净切成小块，加一勺料酒腌制10分钟把腌制好的螃蟹放入淀粉中，使其均匀的裹上一层淀粉锅中加油，油热后放入油锅炸至变色，捞出控油锅留底油煸香葱、姜、蒜放入螃蟹，加一勺料酒翻炒片刻加入半碗清水，加一勺半蒸鱼豉油*或生抽*，半勺白糖，淋入少量水淀粉，使其酱汁包裹在螃蟹上撒上葱段即可出锅。

板栗烧鸡翅食材:鸡翅 板栗 胡萝卜 香菇做法:香菇用热水提前泡发好鸡翅对半切开淘洗干净放入锅内加入葱、姜、料酒焯水后捞出锅中加油，油热后鸡翅下锅煎至两面金黄加入板栗翻炒一分钟加入香菇、胡萝卜翻炒三分钟加入少许盐、2勺生抽、1勺蚝油炒匀加入没过食材的水焖煮20分钟，煮至收汁即可出锅。

番茄娃娃菜番茄娃娃菜食材 :娃娃菜 番茄 大蒜做法 :娃娃菜切片，番茄切小块，大蒜切末锅中加油，油热放入蒜末炒香放入番茄翻炒至软烂出汁加入娃娃菜炒软，再加入1勺生抽，1勺蚝油，炒匀炒熟即可。

西兰花炒虾仁食材:西兰花 虾 蒜 葱 姜做法:虾去壳，放入葱、姜、1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒抓匀腌制10分钟锅中加水，水开后放入西兰花焯水两分钟捞出备用锅中加油，油热爆香蒜瓣放入虾仁炒至变色加入西兰花翻炒一小会儿加入1勺生抽，1勺耗油，少许黑胡椒，翻炒均匀即可。

葱姜黑鱼片食材:黑鱼片 葱 姜 蒜做法:鱼片放入容器内加入适量盐、胡椒粉、1勺料酒、淀粉、油 抓拌均匀腌制15分钟锅中加油，油热炒香葱、姜、蒜倒入鱼片快速翻炒加入1勺生抽，1勺蚝油 ，翻炒均匀即可出锅。

芦笋炒口蘑芦笋炒口蘑食材:芦笋 口蘑 蒜瓣 生抽 蚝油 黑胡椒粉 盐 黑胡椒碎做法:口蘑洗净切片，芦笋洗净切段锅中加水，水开下芦笋，大火烫1分钟捞出沥干水分备用锅中加油，油热爆香蒜瓣放*蘑片大火翻炒1分钟放入芦笋，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉，大火翻炒2分钟撒上少许盐、黑胡椒碎炒匀出锅。

豆角炒肉丝食材:豆角 猪里脊肉 蒜 小米辣做法:豆角切丝，猪里脊肉切丝，蒜切片，小米辣切斜段切好的肉丝放入容器内，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，适量胡椒粉，适量淀粉抓匀腌l0分钟调 酱汁:碗里放入1勺生抽，1勺蚝油，适量白糖，少许鸡精搅匀锅中加油，油热放入肉丝滑散变色盛出锅留底油，蒜片、小米辣爆香放入豆角，加入2勺清水炒至断生再次放入肉丝，加入酱汁中大火翻炒翻炒均匀即可出锅。

干锅花菜食材:花菜 五花肉 葱 蒜 小米辣 线椒 洋葱 豆瓣酱 生抽 老抽 蚝油 白糖 盐做法:花菜撕成小块，五花肉切片，小米辣、线椒切段，洋葱切丝五花肉煸炒出油脂加入葱、蒜，1勺豆瓣酱，炒出红油放入辣椒、洋葱，炒出香味放入花菜翻炒至熟加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量白糖，少许盐，放入葱段，翻炒均匀即可出锅