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心里念念不忘的这几道菜,终于吃上了

心里念念不忘的这几道菜,终于吃上了

留不住的是曾经的过往,到不了的永远是远方,放不下的是对美食的念想多年之前,我去亲戚家做客,他拿出了自己更大的诚意来招待我,桌上的菜虽不说有多上档次,但全是美味,每一道菜都是对我的欢迎,至今我对那几道菜还念念不忘时隔多年,我又尝到了心心念念想吃的美味,还是曾经的味道,感到特别的亲切。我问亲戚要了这几道菜的做法,今天分享给大家家常小炒肉

  • 01

    食材:五花肉 豆干 大蒜叶 姜片 辣椒生抽 豆瓣酱 料酒 糖做法:豆干切块,五花肉切片锅中加入少许油,油热放入姜片和五花肉许五花肉炒至微黄出油加入豆干翻炒均匀匀加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖翻炒均匀加入50毫开水,大火翻炒*皮发皱捞出土豆去皮切粗条,炸至表面金黄,捞出锅留底油,爆香葱、蒜、小米辣、花椒粒加入土豆、豆角加入1勺生抽,半勺老抽,少许盐、鸡精翻炒均匀,即可出锅蒜苗炒腊肉

  • 05

    食材:腊肉 蒜苗 蒜头 干辣椒 豆豉 生抽做法:腊肉放入水中煮10分钟,捞出淘洗干净切片蒜苗切段,干辣椒剪成段,蒜头切片备用锅中加油,放入腊肉炒香,加入干辣椒、蒜头翻炒加入1勺豆豉和1勺生抽翻炒均匀撒上蒜苗翻炒均匀即可出锅地三鲜

  • 06

    食材:土豆 茄子 青辣椒做法:调酱汁:碗里加入2勺生抽、1勺醋,半勺老抽、1勺蚝油,半勺白糖,少许盐 ,1勺淀粉,半碗清水搅拌均匀备用茄子切块,放入淀粉中,使其均匀裹上一层淀粉锅中加入多一点的油,油热放入茄子煎至两面金黄盛出改小火放入土豆,将土豆小慢煎,煎熟盛出锅留底油,爆香蒜末、青椒倒入调好的酱汁酱汁煮开,放入土豆、茄子煮至浓稠即可出锅包菜炒粉条

  • 07

    食材:包菜 红薯粉条 葱 蒜 小米辣做法:粉条提前泡好,放入滚水中煮至七八分熟捞出备用锅内加油,油热放入葱、蒜、小米辣爆香放入包菜炒软出水倒入粉条加入1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,少许盐,鸡精,可以加入适量的水翻拌均匀再炒2分钟即可出锅笋干炒肉

  • 08

    食材:笋干 五花肉 青红辣椒 大蒜做法:泡好的笋干洗净切段,五花肉切片,青椒、小米辣切丝 ,蒜切末备用锅中放入比平时做菜多2倍的油 ,油热放入肉片翻炒至变色放入1勺十三香,1勺料酒 ,2勺生抽翻炒倒入笋干 ,大火不断的翻炒 ,让笋干变熟然后小火慢煎一会,放入一小勺盐,一小勺白糖提鲜最后撒入青椒、小米椒和蒜末快速翻炒均匀,即可出锅念念不忘的8道菜终于学会了,其实做法也很简单,特别的下酒下饭。如果你也喜欢,就赶紧跟我学做起来吧!你也许会爱上这几道菜的